59、神仙味（3 / 5）

旧事有些低沉，但被甜姐儿圆溜溜的眼眸凝视，一切不愉快都消散了。

吴明蹲下来抱起甜姐儿，“我听你曾祖父说【神仙味】是前朝的一道豆腐菜。以鱼汤为基础，豆腐切割成薄如蝉翼的片状却不断裂，然后层层叠叠上百层，每一层都会浇灌入味捣烂成泥的肉沫。听说入口即化，味鲜美，让人留恋往返，回味无穷，赛过当神仙。”

甜姐儿顿时惊呼，“这么好吃。”转向素月，“月姨，你会做吗？”

素月摇摇头，“月姨功夫不到家，还做不到削豆腐到薄如蝉翼的地步。”

“薄如蝉翼？还是将豆腐削到如此境界，不是人能做到吧。”乔氏道。

“所以叫神仙味呀。”吴明回应。

几人说着话，素月把姜葱洗干净，然后加入盐，酱油以及酸菜的水，搅拌均匀后倒入盛放鱼片的陶盆中。然后用木盖盖着，让鱼片浸泡一段时间入味。

浸泡鱼片的同时，素月开始炼红油。

如今流行吃的还是动物油，植物油，素月前段时间在船上捣鼓了一罐，用葫芦装着，纯手工压制的芝麻油，如今用得只剩下半罐了。

把大半的油倒入了锅里。

吴明见状就上前把火烧了起来。

素月一边看着锅里的动静，一遍将自己的香料包盒也拿了出来。里面已经不是很多了，素月拿了八角，桂皮、丁香、小茴、香叶按照一定的比例放入了锅里。

嗤嗤嗤……油锅开始翻腾。

“吴大哥，火小点。”素月对吴明道。

吴明颔首，而后把大的柴火拿了出来。

素月用勺子搅拌了下，然后把准备的花椒，茱萸放进了锅里。

用小火保持着油开的状态，木勺不断地搅拌着。

随着温度的升高，香味慢慢在空气中散开。

“好香啊。”乔氏深吸一口，看着锅里，“你放的是什么？我看有的好像是药材。”

“嗯嗯，就是药材。”素月点头。

“药材能吃？”吴明疑惑。

“能入药当然就能吃。何况我放得很少。”素月说，“等到了目的地，有机会用药材给你们做红烧肉，那才好吃呢。”

“这么好吃？”乔氏有些向往地问，“比酸菜鱼还好吃？

“酸菜鱼我没吃过。”甜姐儿插一嘴。

“今天就可以吃。”素月说，“今天也是碰巧遇上了，也不知道这驿丞夫妇