第69章 你做的东西都是独一无二的（3 / 5）

“知道了，知道了，我又不傻。”说着，苏软软就开始以z字手法搭配偶尔翻拌的手法拌匀蛋黄。

当苏软软信心满满地端着半流质无颗粒的蛋黄糊递给易昊辰看的时候，易昊辰想都没想就对苏软软竖起了一个大拇指，毫不吝啬地夸奖道：“宝贝，你好棒，第一次就这么厉害，看来我小看你了，你非常有烘焙这方面的天赋啊！”

突然被唤作“宝贝”，苏软软觉得浑身一阵酥麻。

“软软，去把烤箱打开预热，上下火温度调到150度。模式的话不用调，维持原状就可以了。”易昊辰尽量不插手，什么事情都让苏软软自己去做。

“好了。”苏软软完全是指哪儿打哪儿的状态。

“接下来打发蛋白，这步非常非常重要，直接关系着最后的蛋糕是否蓬松柔软。”易昊辰耐心地和苏软软讲清楚目的后开始说具体的做法，“软软，你第一次打发，挤一点你手边的柠檬汁进去，如果你以后想做的时候家里没有柠檬汁的话，放一点盐或者白醋进去也是可以的，知道吗？这样做的目的是让蛋白更加稳定，打发起来也更容易写，明白吗？”

苏软软点头，乖乖照做。

“现在将电动打蛋器放进搅拌盆内开始打发，记住几，打发蛋白的时候搅拌盆和打蛋器必须保持无水无油的状态，知道吗？”易昊辰停顿了一下，接着说道，“一边打一边前后左右移动一下打蛋头，确保每一处的蛋白都被照顾都被打发到。”

“哇，易昊辰，好漂亮，好多泡泡……”苏软软指着搅拌盆内变成鱼眼状的蛋白惊喜地对易昊辰大叫。

“这个时候倒入三分之一细砂糖，自己倒的时候心里有个数就行，不要一次性全倒进去。”易昊辰站在苏软软的右手边，看着苏软软认真完成自己说的步骤。

“继续和刚刚一样打发吗？”苏软软继续问道。

易昊辰点了点头，示意苏软软继续。

“哇，易昊辰，泡泡不见了，蛋白变得像奶油一样细腻光滑了。”蛋白的每一次变化都让苏软软欣喜若狂。

“再倒入三分之一的细砂糖，继续打发。”易昊辰揽着苏软软的腰关心地问，“宝贝，站着累不累？”

苏软软摇了摇头，兴奋道：“不累不累。”

“易昊辰，好像又变了，感觉蛋白能挂到打蛋头上了！”苏软软惊喜不已地说。

“把剩下的细砂糖全部倒进去继续打发，你会看到纹路越来越清晰，蛋白的质地越来越细腻有光泽，像