第44章 第四十四章（5 / 11）

介绍完食材，白蔻便把各种食材分成两半，腾来两个案板，道：“今天我和苓姨一起来制作，也是第一次接触烘焙哦，家一点鼓励好不好？”

【好！苓姨！】

【期待期待！】看着古灵怪的白蔻和满屏的弹幕，苓姨也不由笑了：“好好好，我一定好好，不蔻蔻你丢。”

“那我们开始喽！先蜂蜜面包吧，很简单的一道点。”

说着，白蔻称了600g面粉、30g白糖和30g蜂蜜、25g酵和5g盐，以及25g化好的黄油。把它们各自混合在一起，加温牛和两颗成面团。

苓姨也忙脚地跟着，把称好的材料混合在一起，加牛和，慢慢成面团。

等盆里的面团成型了，白蔻把面团拿来放在案板上继续搓均匀。苓姨自然也跟着。

等捏地差不多了，白蔻把里的面团拿起来撑开，便能形成一层薄薄的淡黄色的薄膜。

“能形成套膜的时候，面团就好啦，接着盖上保鲜膜发酵一会儿。”

说完，白蔻又去看了苓姨的面团，苓姨在烘焙上显然颇具天赋，现在也已经把套膜来了。

两个面团放盆里发酵，白蔻又开始制作油泡芙。

第一个自然是先制作酥皮，白蔻称48g黄油隔融化，筛30g糖粉和56g低筋面粉搅拌均匀，搓成面团。

而把面团搓成细均匀的长条，用保鲜膜包裹，放冷冻箱冷冻成型。

苓姨的速度很快，跟在白蔻的面，把酥皮了冷冻箱。

泡芙脆皮好，蜂蜜面包也发酵好了。

白蔻和苓姨一起把面团取来，压排空气，切成了一个个均匀的面剂子，擀成牛状卷起来，而又把面卷再次放倒，再次擀成牛状，再次卷起来，用刀从间切开，一分为二。

切好的面卷，白蔻在底部蘸上一层蜂蜜，又蘸上一层芝麻，间隔开放烤盘。

“家注意，面包之间一定间隔开一点哦，待会儿还会发酵的。”

所有面团弄完，白蔻填满了一整个烤盘，苓姨那边自然也是如此。

白蔻在烤盘上又盖上了一层保鲜膜，行二次醒发。

醒发的时间，正好用来泡芙的面糊，在制作之前，白蔻先打了几个搅散成，称75g来。

白蔻称了盐和30g黄油，加72g，开火加热至黄油融化，而筛45g低筋面粉迅速翻炒。

快速烫熟了面粉，面粉抱成团，白蔻便迅速把锅撤下来，离火继续翻拌均匀。