第41章 第四十一章（1 / 4）

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白蔻先起锅烧油,炒了一些糖色，把已经焯好的猪蹄放下去煸炒,再加上一些香叶桂皮等香料,等香味儿透来了，才掺，转压力锅里面炖煮。

“猪蹄比较难熟,我们先用压力锅炖一些哈。石膏豆腐还得再压一会儿,我们先用脂豆腐一道蟹黄豆腐。”

白蔻把三只螃蟹肚子朝上贴上姜片摆上蒸锅，又先用刀切了一块脂豆腐打成骰子的方块，烧开一锅，翼翼地把豆腐放里焯。

“脂豆腐之前可以先焯个,更好定型，也能去除一些豆腥味儿。”

等豆腐焯好了，白蔻把它们捞起来，开始剥蟹和蟹黄。

蒸熟的螃蟹散发一子特有的鲜味儿,不过这东西结构实在复杂,理起来麻烦，就连营养都很少用它原材料,所以一般没人去捉它。

这三只螃蟹还是白蔻极力保下的呢，不然恐怕也得被当垃圾理，或是到饲料厂和肥料厂去。

【这是什么呀？看起来有点子恶……】

【刚刚主播好像叫它螃蟹？味道闻起来好像还挺香？】

【我觉得不香,有点儿腥腥的。】

【我们这颗农业星也见过这个，也是一种洋生物,不过不太好理,一般都用来肥料了。】

【？主播不至于吃这种东西吧？】

【诶诶诶,主播把它扳开了！哇哦,没想到里面是金灿灿的。】

白蔻把螃蟹扳开,里面饱满的蟹黄就露了来，把白蔻的指都染黄了。

白蔻一边拆蟹，一边仔仔细细地家讲解螃蟹里面能吃的和不能吃的东西。

一边讲解，白蔻也一边拆开了一只蟹，把里面的蟹黄蟹都分离了来。这时候，便已经有急子的观众开始尝了。

【悄悄尝了一，味道还像还不错？鲜鲜的嫩嫩的，还有一点儿甜味儿。】

【觉还是这个蟹黄比较好吃，诶，这就是制作蟹黄豆腐的原料吧？】

【蟹也很清甜呐，完全没尝到腥味儿，反倒是被鲜味儿糊了一。】

白蔻把三只螃蟹都拆开，便拆了满满一碗的蟹蟹黄，足够烹饪一道蟹黄豆腐了。

白蔻切了一点葱姜，热锅冷油，把蟹和蟹黄都放下去翻炒黄色的蟹油，随下姜片葱结，把葱姜的味道炒来，再掺两碗。

等烧开，白蔻把姜片和葱结捞来，再把焯好的豆腐也下去，随着咕嘟咕嘟冒泡，豆腐也渐渐染上了蟹黄的颜色和鲜