第37章 第三十七章（3 / 4）

【悄悄说，我上次边看主播的直播边吃营养糊糊，就吃撑过。】

【今天的菜很香，猫崽都不趣吗？这个蒸粉还没有好我都觉得很香了。】

【猫崽每天都和主播一起吃饭，肯定都见过这些好东西了吧？不像我们，还得看主播的～（主播知道我的意思吧？）】

【逛吃逛吃：哈哈哈，前面的姐妹是怎么回事！茶里茶气的，不过主播确实不太勤快哦！】

年糕却不像往一般温顺黏人了，反而还尽力躲着白蔻的抚，白蔻面上显现一疑惑。

“年糕有点安静呢，我明天带它去医院看看，不会是现什么理问题了吧？”

话音刚落，年糕就像是听懂了白蔻的话，眼闪过一急切，一改往冷的形象，微不可查地蹭了蹭白蔻的。

白蔻一笑：“哈哈，估计真的是太撑了，现在怎么又乖乖的啦？好了好了，姐姐饭了，年糕先去另外一个房间吧，不被伤到喽。”

把年糕支开以，白蔻便准备开始制作今天的主菜了，卤味！

卤味可是一道重的家常菜，不仅能当下酒或解馋的零食，还能在各种宴席上占一席之地，受众十分广。

白蔻先把准备好的香料都泡里，烧开一锅，把准备好的菜都焯了一遍。

未免观众们不懂，白蔻还介绍道：“这一步叫焯，焯过的，卤起来才不会腥。家一定注意把煮来的血沫打掉哦。”

卤重的一步，便是炒糖色，研究人员还在研究酱油的法，也没有红曲米可用，所以现在就只能炒糖色来卤菜上色。

白蔻把锅拿开，在呆的帮助下架上了一锅。

白蔻往的锅里倒了一些油，撒了一把冰糖去，道：“现在我们开始炒糖色，这是卤菜漂亮色的秘诀，也能缓解卤菜的辣味儿，让辣味儿更加柔和。”

块块冰糖慢慢在油里化开来，变成好看的焦糖色，等到泡泡变，白蔻才把准备好的各种香料倒去翻炒了一下，等到香味儿来了，又掺了一锅热去。

掺热以，白蔻又往里面放了一些葱段和姜片，搅和了一下，等烧开，才照食材成熟时间的不同开始往里面下菜。

“我们先放不容易熟的猪蹄和牛腱子，剩下的照它们的分批放去。至于肥肠这些味道比较重的，就再另起一锅来卤。”

卤菜的制作需耐和时间，白蔻先招呼家：“卤菜起来很费时，家可以放在播放，先去忙自己的事，等时间到了，我会叫家的。”

招呼好了观众，白蔻便捧了