第20章 第二十章（2 / 4）

淀粉好啦！接下来我开始制作美食喽！”

现在离吃饭的时间还早，所以白蔻有充分的时间可以演示红薯淀粉的多种吃法。

第一个的，自然就是经典的红薯粉和红薯凉粉啦。为了这个红薯粉，白蔻甚至还特意定制了几个漏勺，可以漏细粉、粉不说，甚至还能漏宽粉。

制作红薯粉，首先制作一块熟芡，刚好和制作红薯凉粉的步骤差不多，所以白蔻打算多一些，顺便把凉粉也来。

白蔻先烧了半锅，而取足量的红薯粉，白蔻兑了一比一的，把红薯粉化开，调成了糊糊。

很快，烧开了，白蔻又把红薯糊糊搅拌了一下，倒了开之，而便开始不断搅拌。

“家注意了，这个时候一定搅拌，不能停下来哦，不然可能糊锅，或者不均匀。好了，不断搅拌之，家快看，开始变得半透明了，我们的红薯凉粉快好了。继续搅拌，这个时候，凉粉可以挂在铲子上了，还有个三角，这个时候就好了。”

【哇！好神奇！居然变成这个样子了耶！】

【刚刚不还是一锅白色的吗？现在居然变成半透明的灰色了。】

【偷偷尝了一，很顺哦，还有一种莫名的香气，不过没有多好吃，很寡淡。】

【当然了，这还只是半成嘛，希望主播待会儿可以用它美食哦。】

白蔻先舀一碗来作为熟芡，剩下的都倒盆里冷却凉粉。

“其实这个时候就可以吃了，叫热凉粉，只拌上油盐和姜蒜泥，就可以作为一道主食了。不过现在还没到饭点儿，所以我们继续来制作红薯粉条吧。”

白蔻把熟芡倒一个盆里，而不断往里面添加红薯淀粉，时不时加去一些。

很快，在不断的捏之下，盆里的粉浆变得雪白顺，一捏成型，放开却能瞬时展淌开。

“好了，到这个状态这个粉浆就能用了，现在我们来漏粉。”

【哇哇哇，这个粉浆起来好奇妙，是很服的觉。】

【这个看起来有点像讲过的非牛顿呢，好奇妙，居然能在美食直播区看到。】

【诶诶诶，主播为什么把粉浆放有孔的勺子里呀？】

白蔻把一部分粉浆放漏细粉的勺里，一颠，就把漏来的粉浆颠了盆里。

现在，往下的就是细细的粉了，能源灶一直没有关闭，锅里的一直保持沸腾。

漏下来的粉浆细线一接触到沸腾的，顿时就变成了半透明的固，粉浆还在随着白蔻的不断拍打往下，粉浆的线不