第132章 打虎亲兄弟（3 / 7）

像他们这家门店，想要维持正常运转，少说也得配备100名员工，算上工资，租房补贴，单月薪水支出都超过百万了。

除了安排员工宿舍，杨珊还得拟定邀请哪些探店博主，有水分那种不能要，要尽量选择流量价值高的博主。

三天时间，杨珊就把一切安排的井井有条。

后厨增添人手到20人，前厅为100人，其中男服务员的人数在30人，主要职责为传锅，搬运物料这类比较需要力气的活。

人手招齐，其他也全部就绪，自然要开业迎客了。

开业当天，也是格外热闹。

当led屏幕滚动全场69折的字幕，顿时不少路人过来咨询。

恰巧今天还是周末，大学生也都放假。

在美团砸钱买了流量，自然曝光度方面会具有优先级。

在春熙路逛街的小情侣，只要搜火锅店，不按照销量寻找，都会刷到他们家的门店。

虽说这种新开业的门店，看着感觉不太靠谱，但架不住性价比高。

69折的代金券，还是在春熙路附近，预定电话顿时被打爆。

两个电话员不断记录订位信息，等到了中午用餐高峰期，座位全部预定一空，还有不少客人在庭院里等待。

虽说刚开业，稍显忙乱。

但在杨珊的指挥下，渐渐步入正轨，各个部门有条不紊的运转。

林深满意的点点头，不愧是能做到海底捞大区经理级别的人才，管理这么一家门店，属实有些高射炮打蚊子。

重金买来的底料配方，征服了食客们挑剔的味蕾。

高薪诱惑下，服务质量直追海底捞。

杨珊开业前的这几天，一直在强调，所有服务员要做到眼里有活，但不过分热情，做到适度两个字，不要为了服务而服务。

虽说有些地方，还存在瑕疵。

但刚开业的火锅店，能做到这种程度，已经算相当不错了。

从评价就能看得出，不少客人都给出极高的评价。

新颖有趣的装修，服务员也都是漂亮的小姐姐，味道又这么棒，折后人均价格只有70，不要太划算。

等中午高峰期结束，所有人都累的够呛。

这两个小时休息时间，有的干脆趴在桌上眯会打个盹。

林深作为老板，当然很悠闲了。

杨珊跟林深汇报，脸上也带着笑意。

中午刚开业，就