第998章 绘里奈小姐的凯旋大胜利！（4 / 6）

的其他料理选用的食材，逐个评价起来。

「炒饭用的胡萝卜，应该是过早采摘的情况，甜度偏低，应该选择适中偏甜的，就算没买到，也可以用冷藏的方式，去提高内部甜度的含量。」

「香菇，你们用的都是发泡的干香菇，但实际炒饭要注意口感，鲜香菇水分足、口感嫩，炒出来不会柴。」

「可如果选用鲜香菇，香菇香味会不足。」

幸平创真装好一份炒好的饭，就反驳说道。

「这个简单，可以混着用，用少量干香菇提味，大量使用鲜香菇保炒出来的口感。」

薙切绘里奈的话，让幸平创真眼睛一亮，这种做法的确能二者兼顾。

「另外，你们采购的干香菇，虽然是大分县产的，但采摘却是在春季，应该是两三月的时候，而真正好的香菇，应该是冬天采摘，冬季低温期，香菇生长慢，肉更厚，香味会

更浓，品质往往比其他季节采的更好。」

「等等，你跟我们说用鲜菇，但现在又让我们用冬季采的冬菇？」

「哼，笨蛋就是笨蛋，我说的是干香菇的选择，可没说这是鲜菇的选择，鲜菇保口感，所以，可以选择距离东京较近的栃木县产的菇，那地方够近，运来的菇最新鲜，肉厚，香味也足。」

「其次，是米的选择————」

幸平创真被怼的一愣一愣的。

「那边的第七席，你的咖喱鱼丸也有问题，虽然是用白身鱼做的，但为什么不用鳕鱼或鲷鱼来做，而是选择用狭鳕？」

一色慧耸了耸肩，老实回答：「成本问题。」

「天妇罗和烧烤用的蔬菜倒是不错。」

「都是自家种的。」

一顿怼下来，最终居然只有一色慧种的蔬菜被放过了。

还真别说，仅从提升料理美味程度的方面上，拥有神之舌的薙切绘里奈的确就是专家。

就是她提的优化食材，大部分都是一分价钱一分货的情况，就比如高板鸡，那玩意就根本不在市场上流通。

想要吃，得去顶级的烧鸟店提前预定，并且，都未必能预定到，属于产量极少，庶民阶层基本无缘的食材。

「误闯天家，劝余放下手中沙————」

薙切绘里奈刚说完，就有一位来自成都的外国游客兜里的手机响起，而播放出来的铃声音乐竟是格外衬托此情此景。

如果不考虑经营成本，只追求料理的极致美味，在优化料理味道