第998章 绘里奈小姐的凯旋大胜利！（3 / 6）

接受你的批评，之后我会用正常的撒料罐进行撒料。」

水户郁魅，幸福数值提升————

「除了撒料手法有问题之外，不知道你对我的烧鸟料理，还有什么改进的意见提？」

布罗利虚心请教起来，一副完全没有把刚才被挑刺的事情放在心上的模样。

「这个————」

布罗利的态度让水户郁魅松了口气，却有些不好回答，她只能偷瞄向一旁，刚才全程旁观的薙切绘里奈。

「算了，你退下吧，我来。」

薙切绘里奈摆了摆手，让水户郁魅退下来，自己则是上前一步。

「薙切老师，还请指教。」

布罗利微微欠身，就朝着走到自己面前的金发少女抱了抱拳，弟子礼数绝对是做够了。

「刀工不用说，火候你也基本掌握了，所以，我想问的是调味，酱烤和撒粉料的烤法，里面的酱和粉料配方，是你自己调制的吗？」

「我有参与调制，但这并不是我一个人调制出来的，酱烤用的刷酱和粉料烤用的粉料，其配方都是极星寮的大家一起商讨出来的。」

「行，调料这东西可以标准化，你们极星寮调制出来的酱料和料粉的配方，味道确实不错。」

薙切绘里奈没有否认极星寮的调味能力，只是这话说完后，她却用但是」作为话锋的转折。

「但是，你们对于食材的选择却不行。」

「，哪里不行了，我们烧鸟用的可是比内地鸡！」

吉野悠姬听到这话有点不服，哪怕薙切绘里奈是远月十杰，她也不怂，直接质问对方。

「比内地鸡，的确是诸多中高端烧鸟店选择的食材，但是，布罗利请教的是，有什么改进的意见。

那么，我就不会从经营的角度去考虑选料的问题，只会从料理的角度给出提升料理美味程度的意见！」

「行，那你倒是说说看，如果不用比内地鸡的话，我们该用什么鸡来做烧鸟料理？」

吉野悠姬插起双手，一副看你能说出什么门道的模样。

「首先，是盐烤，比比内地鸡更好的选择是高板鸡，这种鸡的脂肪薄，鲜度更加醇厚，盐烤出来的香味，会比比内地鸡高两三成。

其次，酱烤，选择鸡油更加香浓的丹波地鸡更好，这是关西那边高端烧鸟店的常见选品，也适合用来做撒料烤。」

说完了烧鸟料理的选材，薙切绘里奈并没有停下，而是对极星寮夜摊上