第963章 深夜长滨流拉面与猪肉蘑菇胡萝卜丁炒饭（6 / 7）

？」

「不急，我刚才在其他地方吃过了。」

「，那你还来我家餐馆？」

「这不，其他餐馆的菜品，都没有你家餐馆做的好吃。」

闻言，幸平城一郎一愣，随即笑了起来：「哈，有眼光，好品味，既然你没饿，那我们就先等等。」

「要等多久？」

「两个小时吧。」

「那我两个小时后再过来。」

「有事要忙？」

「嗯。」

「行，你去忙你的。」

「那这些切好的东西？」

「先放冰柜里。」

布罗利离开幸平餐馆，在外头逛了两个小时，一无所获后才又回来。

饭已经冷冻好，配调都摆放到了灶台边。

幸平城一郎见他进来，就点点头，起身走向厨房。

「鸡蛋需要先准备，打入碗中加少许盐和白胡椒粉，盐是底味，白胡椒粉去腥增香，然后朝着一个方向快速搅打出细密泡沫，这是蛋香浓郁的关键。

铁锅烧热至冒烟，倒油润锅，再把热油倒出来，下凉油，这样就形成了不粘层，这时候下鸡蛋快速翻炒，不用炒熟，七分熟就盛出备用。

无需洗锅，留底油煸肉丁，胡萝卜和蘑菇丁，煸出香气下米饭翻炒至回热，再倒入七成熟的鸡蛋，翻炒均匀。

另外，本店炒饭会加入一些高汤提鲜，这是中国扬州炒饭的手法，不过现在没准备高汤，所以用味精水酱油混合调配凑合。

注意，要调高灶台火力了，这个时候翻炒绝对不能慢，稍微慢一下，可能就会把饭炒焦————」

幸平城一郎一边说明，一边快速颠锅，米粒在锅中不断翻滚，时不时发出僻噼啪啪的声音，那是米粒的弹跳声。

这个过程持续了十来秒，就离火收尾，幸平城一郎只用了两下勾勺，就把炒好的米饭

盛入盘中。

「幸平餐馆，简化版，猪肉蘑菇胡萝卜丁炒饭，完成。」

炒饭香气扑鼻，米粒颗颗分明，布罗利下意识咽了咽口水。

「现在，换你了。」

幸平城一郎看着布罗利的反应，不由笑了笑，出言提醒他，该轮到他来炒了。

布罗利点头，接替幸平城一郎的位置，在脑中回想了一遍对方的炒饭过程，就开始了一比一的复刻。

「我回家了，，老爹，你不是说要走的吗？」

幸平创