第66章 熊婶子的豆腐（2 / 3）

，可问题是，没有磨，就算是有，他也不会做豆腐啊。

宋书书屋前屋后地瞅了瞅，还有些犯愁，五大桶果酒酿上了，可是要产生利润，至少也得三个月以后，要是见着回款，半年也是它，自己总不能守着这几个大酒桶干守三个月啊。

直接采摘野果出去卖也是一条路子，好像镇上就有收的，下回去看看。

那些妖怪们一旦动用起妖力来，比啥机器都管用，再加上这地方物产丰富，钱还不挣飞了啊。

没过多久，熊婶子就抱着一个坛子来了，是来做豆腐的。

要做豆腐，首先得有磨，第一步就是先磨豆浆，拿个坛子咋搞豆浆。

熊婶子看了看泡好的黄豆道：“泡得还不够时候，倒是凑合着能用了！”

“那这豆浆……”

宋书书一滞，马上就回过神来了，对于这些妖怪来，还用得着豆浆机这种后的东西吗！

果然，熊婶子只需要一抬手，然后稍稍地那么一拧，奶黄色的豆浆如同瀑布一般，哗哗地到了十二印的大锅里头。

豆浆煮开之后，就要点卤了，这是做豆腐最关键也是最有技术含量的一步，卤水点多了，豆腐会结渣变老，点少了，豆腐又不成形。

熊婶子的坛子里，就是她珍藏的老卤水，调好了向锅里一洒，然后用个盆子，哗哗地舀洒三下，锅里的豆浆，便已经出现了凝结现象。

“熊婶子，再舀几下啊！”宋书书看着已经初步凝结的豆浆，赶紧道。

熊婶子笑道：“不行的，再舀的话，豆腐就做不成了！”

“为啥？”宋书书忍不住追问道。

熊婶子一愣，还是头一回有人问为啥，能为啥，经验呗。

熊婶子想了好半天，才回忆着电视里的解释道：“嗯，植物蛋白凝结吧，它是有限度的，过度的凝结，它……它就会那啥啥！”

还不如不问了。

木盒里铺上纱布，初步凝结的豆浆向里面一倒，上面再盖一块板，大石头往上一压，等里头多余的水份被挤压出来，大豆腐就算做成了。

只是宋书书看着足足三板豆腐，切成正常的平腐块，怎么也得一百多块。

只是想做个泥鳅钻豆腐，有个三四块怎么也够了，结果一不心，就搞出这么多来。

熊婶子似乎看出了宋书书的担心，笑着道：“没关系的，村里那么多家伙，总能吃得了！”

宋书书决定，晚上这顿就做豆腐宴了。