第四集第25章 宴会（4 / 6）

菜肴，主要是以江淅、苏农、巴蜀的风格为主。

因为隆空山地区邻近艾罗兰帝国。因此当地的饮食习俗，也比较受精灵的影响。具体来。就是口味偏向酸、甜、辣。精灵们的主要调味品，是各种树叶汁、果汁和果浆等制品为主。隆空山这里也差不多，他们用各种水果、花朵和树叶为原料，制成品种多达上百的调味。

隆空山地球多山地丘陵，天气凉爽，适应放牧。

因此这里有比较发达的畜牧业或家畜饲养业，主要是养猪、牛、羊、羊驻、鹿。当地人的肉食种类以猪肉为主，其次是羊肉，再其次才是牛肉、鹿肉、羊驻肉。

不过他们的烹饪技术很粗糙，远远没有中国人那么复杂，要炒、澜、炖、烧等等。通常的制做方法只有三种：一是煮，即将生肉弄净，放入盛满水的锅中。再加一些果汁、香料，烧旺火，将肉煮熟，煮熟的肉通常是直接捞入盘中。端上饭桌，众人用手撕着吃。二是烤，中国烹饪中学名叫“炙”即将其串起来，放在明火上烤熟。也是直接上桌，主要用刀削着吃。第三种是炒，即将肉切成丁，与其他的水果块混在一起，放在锅里炒熟，然后盛入盘中。

隆空人太喜欢用果汁调味了，不但肉和蔬菜里面要放，甚至连肉汤、鱼汤里面前要放，最夸张的是，他们连米饭里面前要放果汁和果酱，这让章瑜圃到不行。

到米饭，这里要提一下，隆空山这里种植水稻很少。所以米饭是一种高级食品。但是，米饭在这里却不是主食，而是作为菜肴。他们喜欢把米粒拌上盐蒸熟之后。在添加果汁和果酱，就着面包吃。

还有一种做法，就是把半熟的米饭拌上盐、香料、果汁之必，填讲鸡、鸭等禽类的肚午赌熟兰后。和着禽肉一起权几，

因为这两兄妹都是武功贵族，所以在主菜上，章瑜特别安排了几道以兵法为名的典故名菜。就是一箭双雕、金蝉脱壳、各个击破、偷梁换柱等四道菜。

“一箭双雕。”就是用两只能鸡通过去骨、油炸、水煮、入笼蒸制等工序，制成的一道菜肴。此菜一只鸡色白鲜嫩。另一只鸡颜色金黄脆嫩，味美香郁。食用者在同一器皿中同时能品尝到两种颜色、两种口味的美食。

“金蝉脱壳”的主材是蝉蛹，蝉含有丰富的蛋白质，蝉悦对治疗胃病有很大的疗效。

中医认为蝉蜕味咸甘、性寒，可清热、熄风、镇惊。蝉蛹可入菜，经油炸后可以食用，入口鲜嫩而酥脆。根据“金蝉脱壳”之计，先将金蝉洗净。入油锅炸制成熟、入味、挂上一层