8.亭亭玉立荷花酥（5 / 6）

么点心，好看又好吃，还能一鸣惊人的不多，但不是没有，最出名的，可不就是荷花酥，论颜值，是中式点心届的扛把子，色香味俱全，寓意还好。

既然打定了主意，那趁这个时间，先做几个荷花酥，给合伙人掌掌眼看合不合适。

“如果做点心，紫薯今天去没有了，家里还有一些红薯，那就做荷花酥吧，正好你在，看看怎么样，合不合适？”

“荷花酥？”

王阳和顾钧有些好奇，虽然不知道是什么点心，但是听名字，就精巧雅致。

“那可就长见识了，你这手艺，做什么都合适。”

王阳抽科打诨奉承一句，嬉皮笑脸的去捏盆里的鱼丸，抬手时还在陈弟面前绕了绕。

哼，吃的是宝宝的钓的鱼，伐开心

荷花酥离不开浅绿和淡红两色。

第一步，先烧开水，把染色的菠菜放进锅，等水一变色，就将菠菜捞出放在一旁等下面用。

染绿的水倒了满满一碗，放在一旁放凉。

第二步，做酥皮。

拿出些许面，少加油，微微加糖，用绿色的菠菜水和面，不停搅拌，等时机合适，便开始揉，双手用力，直到不沾不黏，再放在一旁。

这一次，多油多面微糖，加了红曲米熬得微红的水，再次揉捏，放在一旁。

歇下来的陈意扭头一看，哼，还当大爷，干活！

洗干净的红薯早放在蒸笼上，正好清蒸十分钟，熟个透透的。

红薯去皮，红油隔水融化，又加了蛋液，白砂糖，把几种材料混在一团，她顺手交给顾钧，让他搅个均匀。

顾钧一楞，姑娘还挺可爱，轻轻一笑，喉间带着颤音，把碗筷接了过来。

刚洗红薯、煮红曲米的王阳心满意足。

第一次的面已经醒好，她拿起刀，微微一划，揉搓轻拽，向下一弹一拉，粗细均匀，四人份的面就下了沸水的锅。

“好！”

王阳看姑娘把面舞的风生水起，不由赞叹。

陈仁(ˉ▽￣～) 切~~我姐切鱼片那才叫好看呢

下了面，加姜片和蒜瓣，两三分钟，加鱼丸、盐、糖醋等，筷子一挑，面正好，陈意拿出四个碗，盛了个满满当当，最后，加菠菜。

没有什么比一碗热气腾腾，鲜香四溢，晶莹点翠绿的面更引人胃口。

你问好不好吃？

咬了一口面的王阳，这面口感筋道，汤汁鲜美，