东080 卍解（上）（1 / 8）

“不知林姑爷要吃些什么？我让他们给姑爷准备。”秦府管家胡三道。

三号环顾了厨房一眼，道：“我不习惯这种称呼，以后还是叫少爷吧！我准备自己动手做点，你帮我安排些食材。我要嫩豆腐、香菇、冬笋、再要点鸡脯肉、熟火腿、生菜叶，对了在给我一些鸡汤。”

听到三号要的不过是些寻常食材，转头对一个厨子道：“听见没有？赶紧把食材拿给少爷。”

三号此时已走到一个空着的灶台前，下一刻便有人把那里清理了一遍，将火升了起来，并在锅里放了些水，再放上一个蒸笼。待得那位厨子拿了食材过来，一一洗净之后，开始切香菇丝。

以前三号都是在外面等着厨子把菜做好，如今却心血来潮自己制作。胡管家等一干群众自然留下静候差遣，于是众人便站在那里不动，看着三号做菜。

可这一看，他便大吃了一惊。只见三号的刀上下飞舞，动作快得让人看不清楚。待得他的动作停下，那一朵朵的香菇竟然全都成了头发一般细的丝状。更令人佩服的是，这些香菇丝每一根的粗细都一样，丝毫没有因为它原来的不匀整而出现大不一的情况。

在此工作的在厨子，都很是关注三号做菜。此时见到三号让人眼花的快刀，也是大吃一惊。往砧板上一瞧，看到那细如发丝的香菇，忍不住称赞起来：“好漂亮的刀功。”

其他厨子也全都张大了嘴。

民间的这些厨子，都是跟着厨师当学徒，慢慢地从杂事做起，然后才开始动刀动勺，最后上灶。平时厨房里忙，杂事甚多，哪里这么多时间练基本功的？因此见三号用马赫快斩切菜，自然晃花了这些民间厨子的眼。

三号时常被人关注，自然早就习惯了，此时虽然大家的目光都往他这边投来，他也丝毫不在意，看到锅里的水开了，便将鸡脯肉放到水煮熟，然后将香菇丝放入碗中，加了些鸡清汤，放到蒸笼里去蒸。紧接着，他又将冬笋和熟火腿、生菜切成了细丝。

这一回，那些原来没仔细他切香菇的人，都大开了眼界。见他把冬笋和熟火腿、生菜叶跟香菇一样，眨眼之间也切成了匀整得如头发丝大的丝。俱都喝起采来：“好刀法。”

胡管家扫了一眼案台，奇道：“少爷。你这所有的东西，都得切成细丝？”

三号抬起头来。一笑：“正是。”

“这嫩豆腐也要切成头发丝般大？”胡管家的声音都变了。

三号还没回答，便有厨子笑了起来，帮着他否认：“