98.羊肉汤（3 / 4）

水准在附近所有酒楼里处于中段水平。这样一个中庸的酒楼，客人前来用膳只能因为随机因素，实在太过被动。

而改变环境进行装修是需要大笔银子的，云轻歌本身对于建筑装修也不在行，所以同样的开销，不如用在开发食单上。

她向舒玄打探过，寒石堡有自己的养殖场，酒楼里原本供应羊肉的就是自家场地的。再加上江湖背景的便利，寒石堡也有一定的铜铁来源――别看这些常见的金属，在大吴朝，这些都是由朝廷一手垄断的，价格也异常的高。

然而凡事总有特例，作为整个大吴北线最强大的江湖组织，寒石堡有自己的武装力量，那些武器弹药自有来源。而朝廷对此则始终是睁一只眼闭一只眼的态度。上一次的漠北之战才过去没多久，大吴十几万军队死伤大半，如今尚在休养生息的阶段，句不夸张的话，寒石堡的江湖势力如今是守护大吴北面一线的主要力量。朝廷给不了银两，给不了人，对于寒石堡自己势力范围的铜铁流通只能采取听之任之的态度了。

云轻歌得知这一消息后，最开心的莫过于火锅的锅有着了。她连夜画了炉子的式样，找了有经验的老工匠就打了样品出来。再略作些细微的调整，立刻批量打造了二十只。紧赶慢赶的，花了半个月完工，赶上了大酒楼的推新计划。

还有就是蔬菜。寒石堡名下有个温泉庄子。里面封寒早早的就未雨绸缪种了不少蔬菜。往年都是只供应寒石堡自己的冬季消耗，最多亲近的关系送一些。今年硬生生被云轻歌划拉走了三分之一。

就这么东打劫一口、西打劫一口的。珍宝大酒楼的火锅正式推出了。

因着锅和原材料有限，云轻歌制定了限量供应及优先供应高级会员的政策。每日火锅只翻台一次，也就是早晚一共限量四十份。并且只有在珍宝大酒楼消费满十两银子的客人才有预定资格。

人都有对稀罕物品好奇推崇的心理。提高了准入门槛，反而让火锅的预定火爆万分。

火锅这东西原本就是十分亲民和善的。消费者有充分的自主权力，喜欢什么样的锅底，喜欢什么品种的涮菜，各取所需。再加上自己动手涮的乐趣。以及在云轻歌和老蔡出神入化的刀工下片的极薄的羊肉，那种只需轻轻一烫，便可入口，鲜嫩无比的感觉，真真让人欲罢不能。

第三把火就是标准化流程了。这一点在前世经历了资本主义长期的实践以及后来的一些人性化调整，已经形成了非常成熟的一套系统。云轻歌虽不算精通，也是能够摸到些门槛的。曾经