第二十五章（2 / 3）

肉、鱼肉等食材因而他已经和相熟的屠夫、鱼贩子说好了每天准时送猪肉和鱼到他们秦记的，除了自己用来做菜偶尔会另外买之外都是不需要自己单独出来买的，人家会送货上门。

好吧，想出了要弄什么新食品而过于兴奋激动导致他把这些都给忘了，秦北斗顿时难为情到连耳根子都红了，当然他本人是不知道的但身旁的阿白却看见了。

“这…这我是用来要研究制作新吃食的。如果用了店里那些材料，我怕到时候做丸子会不够用嘛，所以才买！”秦北斗认为自己讲的应该也是合理的可能的，但不知为何他讲的时候给人一股底气不足的感觉。秦北斗也不懂为何就是不想在阿白面前失威

阿白见秦北斗难以为颜却仍死撑的样子也不揶揄他，只是语气温和地道“喔，这样啊。”看着那人红红的耳根，阿白突然觉得这样的秦北斗很可爱。

回去秦记后，秦北斗就磨刀霍霍向鱼儿。其实鱼豆腐不是真的豆腐，而是油炸过的鱼糕。

杀鱼后去鱼头，在鱼尾下刀把鱼身剖开，剖成两半后分别剔下鱼脊骨后再按住鱼胸骨的地方用刀紧贴着鱼肉将鱼胸骨刺剔下。接着去鱼片后把鱼肉放进清水中洗干净再切成片，把切成片的鱼肉用刀剁成肉泥用盆装好。

阿白听秦北斗的吩咐把把几个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清分别用碗装好备用。而叶满则被吩咐把肥猪肉洗干净剁碎。

秦北斗把已经打散的蛋清放入鱼肉泥中搅拌均匀，又分次数加入姜水顺着同一个方向搅拌，等搅拌成糊状后加上让阿白事先切好的葱末、胡椒粉、酒、玉米粉等各种配料后继续顺着同一个方向搅拌，等鱼肉泥变得黏稠的时候再加入叶满剁好的猪肉和盐进去再使劲搅拌，直至变得非常黏稠且搅拌很费力的的时候就可以了。

取来蒸笼在上边铺上干净的纱布，把鱼泥倒在上面，刀面抹水后抹平鱼泥，整好形状。锅中放水烧开后放入蒸笼盖上锅盖。如喜欢的话可以把剩下的蛋黄搅拌均匀倒在蒸好的鱼糕上边，用刷子把蛋黄液刷在糕上面再蒸一会。

之后把鱼糕切成块状放入油锅炸一炸捞起来就是鱼豆腐了。今天秦北斗几人的午饭的菜就是：鱼豆腐、鱼糕还有炒青菜。至于猪肝和猪肠今晚再煮。

“怎么样？你们觉得味道如何？”秦北斗看着阿白几人紧张的问道，他自己觉得还可以。

“好吃！大当家”小培嘴里还吃着鱼豆腐，连忙道。

“你们呢？”秦北斗见阿白和叶满两人也跟着点头表示同意。好，那下午