第121章制作豆瓣酱（一）（2 / 3）

水泉大大缩短了泡发时间，大约一个半时辰蚕豆就泡好了。

选了一大碗出来等下做香酥兰花豆，其余的请年氏和她一起把蚕豆的壳去掉。

这会儿别是顾兰就连年氏也好奇起来。

“你这是要做啥？”

“好东西。”

“臭丫头跟娘也打起哑谜来了。”年氏一阵好笑。

顾桑吐了吐舌头，“现在一时半会儿也解释不清楚，等我做出来娘就知道了。我只能有了它就可以做很多好吃的了。”

回锅肉、水煮鱼、鱼香肉丝、火锅……光想想都流口水。

“姐，你口水流出来了，我还以为只有我是吃货，原来你也是。”

顾桑擦去口水，伸手佯装打她，丫头吓得赶紧躲在年氏后面，“娘，姐欺负我。”

“就欺负你怎么了，谁让你是我妹。”

看到姐妹俩在院子里打闹，年氏的脸上不觉露出了笑容。

这样的日子真好！

顾虎看着妹妹们眼中也尽是宠溺，“好了，别闹了，壳已经去完了。”

“等我做完霉蚕豆再来收拾你。”

“好啊，好啊，我等你。”顾兰向她吐着舌头做着鬼脸。

样儿，等下不让她求饶她就不是顾桑。

拿出面粉将它们洒在去壳的蚕豆上，面粉不能太多也不能太少，裹上一层白霜最合适。将面粉和蚕豆均匀的搅拌好以后，铺在事先准备好的竹篱笆上。

然后将南瓜叶盖在上面，一定要盖好，不能透风，接下来只需要等着它发酵长霉即可。

全程顾兰都在旁边好奇的盯着，见她拍手收工问：“这就好了？”

“当然没有，只是完成了一步而已。”

“感觉好麻烦。”

“为了吃，两个麻烦也不怕。”

“姐，我发现你才是咱家最大的吃货。”

“哈，这都被你瞧出来了。”我吃货，我骄傲！

活干完接下来该犒劳一下自己的胃，“香酥兰花豆我来了！”

顾桑舔了舔嘴唇开始做香酥兰花豆。

将之前留出来蚕豆用开水焯一下，焯水是为了去掉蚕豆的豆腥味。焯好以后捞出来晾干，晾的同时用刀在蚕豆上横竖各划一刀。

在锅里倒入菜籽油，待油熟之后，熄火晾冷。

焯泡过的蚕豆含的水份很多，冷油下锅不会溅得四处都是。

用铲子在锅中不停地翻