000117 苦差事（2 / 4）

而且说不定什么时候又流行白葡萄酒了呢。”

“好吧，我会注意的。只是地块要是多了，我们需要重新签订合同。”

“你放心，这些到时候肯定会考虑的。”

“肖老板打算扩大到多少？”

肖逸飞算了一下自己的葡萄园大概有260英亩的红葡萄酒，买下高桥的地后，也只有310英亩。

“看能不能再买到50到100英亩吧，尽量成片，太分散管理就麻烦。”

“好的，我知道了。”

当着汉纳的面，肖逸飞给酒庄的律师打电话吩咐了这事，这才将他送走。

肖逸飞来到一楼发酵室，还是没见着博和卡梅伦，看来这些杂事都扔给了助理酿酒师马丁和一堆小虾们。李庆林他们三个也都在里面忙活。

“肖逸飞，你把我们扔这里干活，自己跑一边躲懒。”

看着穿着橡皮衣裤的李庆林在那里忙活，就负责看电源开关的徐淑云指责着偷懒的肖逸飞。

“没偷懒，就处理点事，我这不来了么。”

等搞清楚状况，肖逸飞才知道为什么头头都跑了，因为这完全是个苦差事。

这次是换罐，跟以前的倒罐不同。倒罐是把罐里面的红酒放出来，泵回罐的上面。而换罐要将发酵罐中的红酒和皮渣通过过滤装置分开，抽出的红酒属于自流酒，要送到旁边空的发酵罐中。含有葡萄酒的皮渣等将送去压榨机进行压榨，榨出的酒是压榨酒，又要送到另外一个罐中进行处理。

傻乎乎的肖逸飞跟着他们一起接管子，耍电泵，自流酒就被抽到了另外一个罐子中。大家用杯子接了一些自流酒。

看着满杯子的泡沫，这怎么跟他想象的葡萄酒差异太大了。尝了一口，现在的确应该叫葡萄酒了，因为里面已经有了酒的味道，而且还很烈，很涩。另外葡萄酒中的小气泡在嘴里破碎，给人一种喝汽水的感觉，和香槟很相似。

抽取自流酒还是个轻松活，最可怜的是铲皮渣和酒泥。自流酒被抽出后，多余的皮渣和酒泥还在发酵罐中，这个时候就需要有人钻进去发酵罐，拿铲子将含有葡萄酒的皮渣铲出来，送去压榨。

肖逸飞穿好橡皮衣裤，穿着筒靴，带好面罩，跟一位工人钻进发酵罐。站在厚厚的、湿乎乎的皮渣上，就跟站在烂泥田里，鼻子中全是生葡萄酒的味道，抬头也只能通过发酵罐口看到天花板，让人非常憋屈。

没法子，干呗。两个人开始拿着铲子开工。