000089 等待（2 / 4）

断年份好坏，收获期的天气是其中一个重要环节。

幸好，今年只是凉爽，而不是阴雨绵绵。

戴维摘下一粒葡萄，将葡萄汁挤到糖度计的折光棱镜上，盖上盖板，调整目镜，看着线条在23.6的位置，这表示糖度是23.6度，一般采摘要在23度以上，这样酿出的葡萄酒的酒精度能有14度。

戴维将糖度计递给博，博看来看，又递给肖逸飞。

博感叹了一句。“哎，还是天气不行。”

戴维说到：“是啊，要不现在都应该有23.9了，如果能有24.1就好了。”

马丁在旁边说了一句：

“听说今年波尔多的不错，有人在称赞说是世纪之年，估计他们今年又大赚一笔。”

博教训他了一句：“管别人那么多干什么，做好自己的事情，再去检查一次橡木桶。”

马丁只能老老实实去检查橡木桶，肖逸飞现在也没事做，也跟着他去看橡木桶。

生产橡木桶的厂家“拉达列”（nadalie）就是酒庄旁边的塔布斯街1401号。橡木桶厂只在山包和纳帕河的夹缝中占据了1英亩的面积。

这批橡木桶，是博在年初就下了订单，在肖逸飞买下酒庄后，厂长托尼特意又来找肖逸飞确认了下这份订单的有效性，肖逸飞出发去欧洲找伊西斯空间之前酒庄就收到了首批500只木桶，回来知道整个800只橡木桶已经全部送到，他马上就将货款付清。

橡木桶在酒窖中是不会一直静止不动的，要不时的被搬过去移过来，要保证用木板制作的橡木桶不渗漏，可不是一件简单的事情。

肖逸飞参观过他们的生产过程，其中大量的都是人力劳动，而且还要熟手才能独立完成。难怪橡木桶价格非常高，一个美国橡木的就要300美元，木材更好的东欧木桶要450美元，而法国橡木的木桶要600美元。

这种价格差异，主要是橡木和橡木能赋予葡萄酒的味道差异决定的。他们说，美国木材的香气浓烈，但橡木的味道在葡萄酒的果香和酒香之上，而法国的木材，则味道清幽，果香、酒香和橡木的香味缠绕在一起，相互交融为一体，更为幽雅。另外常用的东欧的橡木在这两者之间。

以前美国一般常用的是美国自己的橡木桶。当时美国橡木桶的处理工艺还不先进，因此美国葡萄酒有时候显得橡木味道太重，被傲慢的法国人讥笑诟病为“美国橡木酒”。后来美国葡萄酒发展起来后，橡木桶的处理工艺跟上，再