第55章开锅（1 / 3）

叶鹏口中的厨子，那是必须要做各种各样五花八门的现代菜的，在这大宋国，基本除了蒸菜就是煮菜，很少人能吃得到大火炝炒爆香的美味，这样一来，不论是味道还是菜品，都会发生天翻地覆的变化。

叶鹏准备精挑细选一批厨师，把自己曾经在五星级酒店配菜学菜的经验统统传授给这些厨师们。

幽州城这酒楼的未来，可全在他们的炒勺之中。

叶鹏在原地嘿嘿的笑着，不过周卫国也没有再多问。

“好嘞王爷，那，我这就去准备。”

周卫国不愧是以前经商的精英，现在叶鹏给他吩咐的差事，自然是轻车熟路，对他来说，简直是再轻松不过了。

没有两天的时间，周卫国就在幽州城最好的地段找下了一处位置，开始兴建酒楼。

就在周卫国忙活着在准备酒楼事宜的时候，叶鹏也一直都没闲着，他安排匠人，给自己打了两口八万八千八百八十八锤锤击而成的大铁锅。

整个锅面纹路清晰，光滑透亮，大宋国第一款纯手工打造的不粘锅，也就就此诞生。

叶鹏正在王府的伙房准备烧火开锅，忙完事情的钟无艳和乐洪他们也都回来了。

“哟？王爷，忙着呢。”

乐洪笑嘻嘻的走上前来，看着一脸认真的叶鹏。

“呀，王爷，这锅底的纹路，好像是鱼鳞啊！光亮无比呢！”

听到这话，一旁的钟无艳也走了过来，细细的看着叶鹏面前的那两口大锅。

“这，是纯手工打造的不粘锅，现在还不行，还需要开锅才行。”叶鹏双手抱在胸前，淡淡的说道。

“开锅？”

钟无艳和乐洪都是一脸问号，最近很长时间以来，这王爷说的做的都不断的刷新了他们的认知。

“对，就是开锅。”

“一口好的铁锅，不仅导热速度快，能让食物更加均匀、快速的受热，而且炒菜煮汤营养更加丰富，能够补充身体必需的铁元素。”

“铁锅好用买着也便宜，但是刚买回来的新铁锅，一定要经过正确的开锅步骤，才能发挥出铁锅的优势，使用寿命也会更长。”

“新锅先用清水冲洗一遍，然后控干水分，将锅放在火上烧一下，一直烧到锅底变黑。锅底烧黑之后，转动一下锅子，让铁锅的边缘也能均匀受热。”

“铁锅完全烧黑以后，再去用水洗一遍，这个时候温度会特别的高，注意千万不要烫伤自己。”