第三十三章：试做菜品（3 / 4）

所以，叶尘思索了片刻，最后决定把这些干裂的果肉放入料理机中，部打成粉。

片刻，他倒出粉末，并且过了两遍筛。

看着案板上雪白的粉末，他直接上手抓了一把。

用力抓成团状后，松手轻轻一掂，粉团散开恢复原状。

如此特性，让他第一时间就想到了面粉。

既然如此，只有实际做成食物成品，才能知道藤蔓果实最终能达到的效果。

但思前想后，也没有什么能做的东西。

也就在此时，他忽然想到了系统提供的食谱——三味面筋。

面筋的制作方法非常简单。

只需将面粉加水揉成团，然后放到清水中反复搓洗即可。

叶尘立即取出藤蔓果实的粉末，加水搅拌，开始和面。

揉搓面团的感觉，和普通的小麦面粉没有任何区别，甚至更加细腻有粘性。

揉到面团表面光滑后，放在一旁静置半个小时。

之后，他取来一盆清水，将面团放入水中反复搓洗。

一连换了三盆清水，经过七八分钟的搓洗，手中仅剩下一团发黄的面筋。

所谓面筋，按照以前的认知，是小麦面粉中，包含的植物蛋白。

可如今案板上的这坨，应该算是藤蔓果实的植物蛋白。

虽然两者是截然不同的植物，但最后的结果却是相同的。

叶尘将手中的半斤面筋，揉搓成条状，然后找来竹签将其串起来，并改出花刀。

如此，用来烤面筋的原材料就准备好了。

接下来就是实际上手烤制一番，看一看最终的口感，是否和小麦面粉洗出的面筋相同。

此外，洗面筋剩下一桶面浆水，可以放在那里静止沉淀。

几个小时后，倒出表层多余的水，并加入盐，搅成面浆。

舀上一勺，在刷好油的平底锅中摊平，隔水蒸熟，那就是凉皮。

一种食材，可以制作出两种小吃，简直就是食物价值的最大化。

而且两者都是夜摊热卖的小吃，放在避难所里，配合新搜集来的可乐味儿糖浆，绝对能暴赚一笔。

趁此时机，叶尘逛了逛一层的商场，在某个餐厅后厨，找来一套专业的烧烤设备。

虽然只是为了测试藤蔓果实面筋的口感，但他还是想认真对待这类食材，如果效果真的在预想之中，那么原本物质资源匮乏的末日废土，就有光明的未来了！

而且，还有一个原因，那就是他想试一试系