第一百零四章：敢逆上天，欺天教【求订阅求一切】（3 / 3）

沥干的粉丝上；

4、上桌前挤入柠檬汁，将所有材料拌匀即可。

小贴士

1、以根据自己的口味减少或增加朝天椒的分量；

2、蒜茸和姜末只是调味，加入少许即可。

3、柠檬本身是一种营养和药用价值都极高的水果，含有柠檬酸，被誉为柠檬酸仓库。还有丰富的维生素c，因此是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。

双菇烩蛋黄

原料：金针菇70g鲜蘑菇70g鸡蛋黄两个盐3g鸡精1g香葱2g姜2g鸡汤200g

做法

1、金针菇切去根部，摘洗干净，鲜蘑菇洗净后切成小块，香葱取叶部切圈、姜切末，鸡蛋煮熟后取蛋黄一剖为二备用。

2、锅内放水烧开，金针菇、鲜蘑菇放入沸水里氽烫一下。

3、锅至火上，入油烧热，下葱圈、姜末煸香、放入鸡汤，用盐、鸡精调味，再放入金针菇、鲜蘑菇、鸡蛋黄、炖制2分钟即可。

小贴士

1、鸡汤若没有，用水代替味道会打折，最好用鸡汤，如果怕鸡汤吃不完，可以分别放小盒子中入冰箱冷冻，用起来很方便。

2、可以用金针菇、鲜蘑菇，也可以用其他菌类替代。

营养分析

1、菌类生长过程中可能带有部分有害物质，食用前最好先用开水烫，将该有害物质去除，然后再焖或炒。

2、常与油盐柴米打交道的主妇们都知道，食物的营养很讲究，吃四条腿(猪、牛、羊)的肉不如吃两条腿(鸡、鸭、鹅)的，吃两条腿的，不如吃一条腿(香菇、金针菇等)的。可以说，菌类食品是当今世界上最为流行的一种高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的食品，也是被世界公认的安全食品和保健食品。菌类食物口感好、健康，时下的饮食店喜欢以菌类做菜或做汤。一些常见的菌类食物，烹调简便，随意与肉类搭配，炖鸡、炒鱿鱼、炒肉丝等均可。