第244章 沒有懲罰的考驗（6 / 12）

說法，但對大眾來說，食材的重要性確實要超出廚藝一部分。

那些參加美食大賽的名廚，在尋找食材上都下過苦功夫。

上次杭城美食大賽就是個證明，很難得一見的普通級別食材，居然出現了好幾個，這些名廚們都有自己的渠道，有辦法找到這些上等食材。

地球上是沒有太多高級食材，但普通級別食材還是有的，可以自己產生，只要有，這些全國頂尖的名廚自然能夠找到。

小吃不同于大賽，這里能有幾種次等級別的食材就已經很不錯，古爭心里打著腹稿，知道自己接下來的稿子應該怎么去寫。

“狗不理包子，是真的嗎？”

古爭回過頭，是一對小情侶正在買吃的，那是一個小攤位，賣的是包子，而且名字就叫狗不理。

“當然是真的，我告訴你，我這包子雖然不是正宗的，但比正宗的還要好吃，我可是下過苦功夫！”

小販年紀不大，也就三十出頭的樣子，在那給那對小情侶介紹。

狗不理包子古爭知道，百年老字號的招牌，不過店里你是吃不到的，能吃個神似就不錯了，像這種祖傳的技術，只有寥寥幾個人會。

沒辦法，這些技術不像古爭的百年老湯，沒有老湯你學都學不走，真被人學走了，他們獨家的優勢就沒了，只能藏起來，即使對外公布一些，也不是全部。

“比正宗的還好吃？我告訴你，我們可在天津吃過狗不理包子，你別騙我們？”

那對小情侶顯然被吸引了，還反問了句，不過最后還是要了四個包子，女孩拿著包子吹了吹，很快吃了一口，沒一會便在那點頭。

包子味道不錯，不過他們沒在購買，吃包子吃飽了，就不能吃其他好吃的了，像這種小吃節，要留著肚子多吃幾種好吃的才行，那么多好吃的只吃一兩種就離開，對任何吃貨來說都是一種懲罰。

“次等面粉？”

古爭走到那小攤前，眼中很快現出驚色，他探查了這家的包子，沒想到他的面粉等級竟然達到了次等，次等面粉在國內其實并不少，很多地方都有，但也不是滿大街都是，想買到次等面粉并不容易。

難怪剛才小情侶說包子好吃，用次等面粉配合低等的肉料，做出的包子肯定不會差。

包子里面是豬肉，而且是低等豬肉，在目前大部分都是飼料喂養出垃圾品質的肉食市場下，能有低等級別的肉食很不容易，這說明他用的肉，是散養的家豬，沒有使用飼料。