第21章 新西方开业了（4 / 4）

要选用这种面粉。”白潮生抓起一把面粉，用力在手里捏了一下，松手后面粉散开，没有明显的成团，“这种捏一把立刻散开的面粉是用来做面条做合适的。”

白潮生空闲时间跑了一趟城中的粮行，粮行中面粉种类挺多，据说原料是不同产地产的麦子，白潮生上手试了一下，发现还能分出高低中筋面粉来。此时他买回来教学员们做面食的就是高中筋面粉。

见下面的学员们懵懵懂懂的点头，白潮生就往他们每人的和面盆里舀了一勺面粉，让他们感受感受，见众人都感受完了，他才继续讲下去。

为了保持口感，也让学员们更容易听懂，白潮生特意定制了配比用量，“咱们和面的时候加水一定要记得少量多次，每次和面尽量都要做到面光盆光手光，这样也能方便咱们后续经营减少成本。”

白潮生一步步讲的细致，虽说有些学员做的把不太好，但是大多数都成功了。看着大家面前那堆疙疙瘩瘩的面剂子，白潮生仿佛看到了自己的翻车重现。

趁着醒面的功夫，白潮生准备教他们做底汤和浇头，面条的做法很多样，种类繁多，各有特色，白潮生不准备把这些人都教成一样的，这样一来万一他有一天想吃拌面了，结果满大街的汤面，这不就和他的本意相违背了嘛。

考虑到今天时间紧张，白潮生准备就先做个拌面。

辣椒油是白潮生从家里带来的，刚做好的辣椒油不经过静置晾凉风味出不来。除了辣椒油他还领着学员们炒了一个肉臊子，配上焯过的蔬菜，拌上自己扯出来的面条，每一个人都吃的津津有味。

白潮生看着满屋子大萝卜头，满足的嗦一口面条，自己的新西方事业终于走出了第一步。