第391章 熬最深的夜，吃最香最辣的夜宵美食！【月票2000加更】（7 / 9）

步能够有效去除豆干的生涩味，同时洗掉表面的杂质。

汆烫的时间不能太长，否则豆干会变软，失去劲道的口感。

大约两份左右，将豆干捞出来，放在一边控水。

锅里水倒掉，洗净后重新烧热，加入三大勺料油。

做冷吃系列，油一定要多，不说完全把食材泡进去，但也得夹起来滴油，这样的菜品才好吃。

热油后，把温水淘洗过的花椒和干辣椒倒进去。

先炸一下，这两种食材的香味炸出来，这是冷吃系列的本味所在，要炸香才好吃。

等香味出来后，放入姜丝和大蒜，随即将刚刚汆烫好的豆干倒进去，用花椒和辣椒的热油来煎炸，把豆干中的水分尽可能的炸出来。

这一步要有耐心。

豆干炸的时间越长就越好吃。

在辣椒的作用下，锅里的油脂很快就变成了红色，花椒的香味儿也不断的散出，把客厅里正跟墩墩看猫和老鼠的沉宝宝也吸引了过来：

“哇，这味道好香啊，有什么需要本总厨帮忙的吗？”

林旭一边用勺子在锅里翻炒一边说道：

“还真有，戴上隔热手套，把烤箱里的烤盘拿出来，用快子把银鱼挨个儿翻面，然后再送进去。”

银鱼的水分比较多，加上烤网是架在烤盘上的，所以需要翻面，这样烤得更透，水分更干。

“喔，好的！墩墩，今天吃的小鱼干是妈咪烤的，你可别忘了呀！”

“喵呜~~~”

“嘻嘻，墩墩真乖。”

正在翻锅的林旭好奇的问道：

“你知道墩墩说的啥意思吗？”

“肯定是感谢妈咪呀，不然你以为是什么？”

林旭笑了笑：

“说不定是……凑娘们儿，就你废话多，麻熘的快点儿！”

沉佳悦：？？？？？？

小样你敢这样编排我？

她清清嗓子问道：

“旭宝，今晚你是想睡客房还是想睡沙发啊？”

选一个吧！

看来是时候拿出夫妻之间的杀手锏了。

林旭笑着说道：

“你在哪我就在哪，不搂着宝宝我睡不着。”

沉某人被这话哄得心里一热：

“那你还欺负我……哇，这鱼味好鲜，等会儿烤好我得尝尝味道，要是好吃回头得多烤点。”

“算了，回