第四十四章腊肉腊肠年味（3 / 3）
猪肉用保鲜膜密封保存起来，腌制上三四天左右的时间，让猪肉完全入味。
等时间到了以后，我们要把附着在猪肉表面的香料，给它去除。
然后，在猪肉的顶部戳一个洞，并穿上一根连线，放在外面晾晒起来就可以了。在对腊肉进行晾晒的时候，一定要放到通风阴凉的地方。
腊肠的方法也是差不多，唯一需要注意的是灌腊肠时，千万不要直接灌，一定要先将肉清洗一下，再腌制一下，肉馅在进入肠衣之前在里面加点香油，不但可以增香还能提高灌肠速度，多做这一步，腊肠咸香味美，紧实又入味。
忙活了这么几天，总算是把过年的粮食准备完毕，可把江盼籽和陈贵兰累死了。
不过她们心里也是高兴，东西准备的多说明日子也确实是越过越好起来，心里也是开心的紧。
越到越过年年味越重，整个村里都沉浸在年味之中。
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