长白山下好种田__22（5 / 6）

一个大盆子里面。薛氏看志新那边弄的差不多了，就端着盆子到了井边去清洗那些下货。一样样的先用清水洗一遍，把心肝肺的都用清水洗了两遍，就放到了一个盆子里。另外再清洗猪肠子，这东西最脏，得用草木灰洗一遍，再用碱面洗一次，最后再用醋洗一次，这才算是完事。

等这笑子洗完了，那边陈氏也把灌血肠的材料全都弄好了。血肠要好吃全在调料上，一般里面都会放上葱姜蒜和花椒面等，再就是要切一些肥肉进去，这样煮出来的血肠才香。陈氏把所有的材料都放到了猪血里面，用高粱秸使劲的搅拌均匀。

正好薛氏端着洗好的肠子过来，陈氏就在那灌血肠，而薛氏就去切肉还有酸菜了。陈氏拿了一个漏斗，底下接着猪小肠，小肠的另一头用线绳扎上了，然后往漏斗里面到猪血。这样猪血就能灌倒猪肠子里去了。灌几下，还要用嘴吹一吹，看看里面是不是有气体，就这样一根根的灌着。一根血肠的长度也就是一尺半左右，太长了不好往里灌血，等到血灌得差不多了，就用线绳把这一头也系好。

锅里烧着开水，陈氏把血肠放到了开水里面，锅底下使劲的烧着火，没多会儿水就重新开了。陈氏手里捏了跟针，不停的扎着血肠，一来是往外放气，二来也是看看血肠熟了没有。只要拔出针上面没有血了，就得赶紧把血肠捞出来。这东西如果煮的火候太过就不好吃了。

志新那头已经把猪分成一块一块的，那些大骨头也都剃了下来。陈氏把锅里煮血肠的水倒掉，然后刷好了锅，另外加水，把大骨头放到锅里炖着。等到骨头汤煮的有些发白的时候，正好薛氏也切了满满一大盆的酸菜，另外还有不少的肥肉。把酸菜倒进了锅里煮着，肥肉片也都放进去，就这样一直煮着，同时也往里放上些调料。没多会儿，那种带着酸菜特有的味道加上猪肉的香味就出来了。另外的一个锅里，还烀着一些肉呢，陈氏把调料放的很足，所以香味也是飘的老远。

静涵和文宣他们一直在帮着烧火，闻到这个味道，全都忍不住吸吸鼻子。“好香啊。”静涵说道。

“几个小馋猫，别在那馋了，等会儿菜就好了。今天让你们放开了吃，可劲造。”陈氏看着孩子们的表情，就笑了。

林兴家在这帮着把猪全都在处理好，就要走。陈氏哪会让他走啊？这里的规矩，帮人家杀猪都是要在那吃顿饭的。“兴家啊，这可不能走，在这吃饭，等吃过了饭再走。一会儿让静涵他们去把子轩娘还有几个孩子也都叫来，咱们一起吃饭。”

“婶子，那可不行。哪有一个人