啤酒（1 / 4）

天赐良人 作者:庄闻弦

啤酒

天赐良人 作者:庄闻弦

啤酒

天赐良人 作者:庄闻弦

啤酒

六月中旬，天气渐渐灼热难耐，地里的庄稼也到了成长阶段，到了这个季节，大伙儿白日里外出的少了，农作农活都放在了早上或傍晚来做。

宝娘站在酒房里，对着一大缸糯米和麦子，这会儿才觉得方才气走槐花实在是不智之举，酿酒这活计还真得有个得心应手的好助理。

天气热了，元红酒这类烈酒自然不如冬季好卖了，也甭管销量，长期贮存就是个问题。

气温高了大伙儿自然喜好吃一些冰凉的东西，而在现代，到了夏季什么饮料最受欢迎，当之无愧自然是各种品牌的啤酒，在下班后、闲暇之余、或者晚上夜宵时喝上几瓶冰镇啤酒，那滋味简直快活得神仙都比不得。所以，宝娘决定酿制啤酒！

古代没有冰箱，在金山镇这种传统乡下地方人工制冰也是天方夜谭，要想啤酒达到香醇又解渴的程度，宝娘自然只能效仿冰红茶，在啤酒之中加入一些类似薄荷之类的清爽物质。

啤酒的主要原料为大麦，大麦需要催芽，宝娘选的是二棱大麦，因为二棱大麦的浸出率高，大麦发芽的时间大概需要三或六日。选好了大麦仔细地洗上两遍，宝娘便用温水将它浸泡，盖好，放在稍微大水缸后边。如今天气渐热，催芽的温度最好在十五度左右。

接下来几日，宝娘又投把时间投入了酒房中，薛良善已经能够正常行走，齐璟的任务顿时轻松的不少。每日晚膳之前，齐璟便会到酒坊来接宝娘，这仿佛成为了两人之间的一种默契。那天晚上的事情谁也没有再提，但偶尔两人视线交融时，心里那种温柔的感觉，他们心底都开始期待着水到渠成的那一天。

“好了，麦芽长到这么长就行了。槐花，去拿簸箕和白布过来，咱们得开工了！”缸里的大麦都抽出了了淡绿的麦芽，第一步催芽工作已经完成，宝娘擦了擦手，对槐花道。

“小姐，您这次酿的酒跟以往都不同，酿酒怎么还要让麦子发芽呢？真是奇怪，这是什么酒呀？”槐花麻利地取来簸箕和白布，好奇地看着翠绿翠绿的大麦芽。

宝娘接过，将白布抱在簸箕上，笑道，“这种酒啊，叫啤酒。好了，别问了，等酿出来后你试一试就知道了。”两人将大麦过滤晾干，然后放在灶台上微微烘燥去水分，烘燥后的麦芽还得除去麦，这一道工序比较麻烦。

接下来便到糖化了，将麦芽和