第 7 章（4 / 6）

，难道又要回到中国大陆的粮食困难时期吗？那时候就是这样，人们先喝饱了白开水，再去吃饭。可是你看看人们，一个个面黄肌瘦，得病之后的死亡率太高了。粮食困难时期，中国大陆什么单位最忙？告诉你，火葬场最忙！那时候，人死了，家属都不急于销户口，为的就是多领几斤口粮。我说的是不是实话？你问过来人就会知道。

可是现在的中国大陆，依然是火葬场最忙。因为许多中国大陆人，不懂得饭前喝肉汤。你找我看病，主诉症状就是疲乏。怎么治呢？回家喝肉汤。结果喝一个月的肉汤，你就说不疲乏了。这就是轻度低蛋白血症。但是西医检查是正常。那么你听谁的呢？还是听你的，因为你喝一个月的肉汤，就说不疲乏了。现在虽然中国大陆的肉食比以前多了，但是许多人不懂得吃饭的规矩。因此花同样的饭钱，而买不来健康。可是如果你拿出一半的饭钱去熬肉汤，而且是饭前喝肉汤，那么你就会满面红光。因此可以说，一碗肉汤能够改变中国大陆的东亚病夫形像。

有人说喝牛奶多么省事，为什么要熬肉汤呢？

是的，牛奶是古今中外的普通食品，有人说：“一杯牛奶能够挽救一个民族。”；但是中医不提倡喝牛奶。是中医不懂科学吗？

现代医学发现，婴幼儿不能用牛奶代替人奶，这是因为牛奶不含婴幼儿必需的免疫蛋白；因此如果婴幼儿用牛奶代替人奶，那么婴幼儿极易发生各种各样的传染病。

现代医学还发现，牛奶是蛋白质的混悬液，而不是极易被人体消化吸收的氨基酸；也就是说，喝牛奶与喝鸡蛋汤的效价类似；因此如果病人用牛奶增加身体的营养，那么往往不能达到预期的效果。

另外，我们平常喝的[鲜牛奶]并不一定是鲜牛奶，而是陈旧的奶粉；这已经是牛奶行业的公开秘密。要知道，奶牛生产牛奶的产量、浓度、品质是不恒定的，但是卖牛奶的销量、浓度、品质是要求恒定的；为了解决这个产销不平衡，牛奶行业要使用奶粉制造所谓的[鲜牛奶]。

比如，一头奶牛的泌乳期大约是305天，除去泌乳初期70天之内的初乳不能给人喝之外，过了干奶期之后，又要经过6个月的孕期，而孕期是不产奶的。因此一头奶牛在两年之内，只能生产6000公斤牛奶，而且不能保证每天挤出30公斤的牛奶。可见，天然牛奶的产量是无法恒定的。

又如，牛奶行业要求牛奶含有87％的水份。但是由于奶牛的品种不同，每头奶牛每天的饮水量不同，奶牛场的地理位置不同，季节的不同，饲料的不同