第540章 从射雕里，学到的一道美食（2 / 3）

。”

听着老街坊们，对杜飞赞不绝口。

刘芬和常耀武，都是红光满面，与有荣焉。

他们觉得，杜飞给他们长脸了。

常傲晴也很高兴。

虽然她知道，杜飞只是她的假男友。

但是她真的很想，把杜飞变成她的真老公。

买菜回来，已经是下午四点多了。

刘芬四人歇了一会儿，便帮着常老头，打下手。

老太太李桂兰，常耀文和常天浩，都是只会吃饭，不会做饭的人。

常傲晴也就只会，淘米洗菜。

真正有能力，帮常老头做菜的人，只有刘芬、常耀武和杜飞。

本来，常老头不让杜飞这个客人，进厨房。

但是，杜飞露了一手，雕豆腐的刀工之后。

常老头、常耀武和刘芬，全都被震住了。

“天呐，小杜你居然把豆腐块，雕成了豆腐圆球！你是怎么做到的？”刘芬惊道。

“呵呵，熟能生巧罢了。”杜飞笑道。

“用一把削苹果的小刀，把豆腐雕成二十四个圆球。然后你在火腿上，戳了二十四个洞。最后，你把这些豆腐圆球，塞进了洞里，把洞堵住。”

常老头苦笑道：“杜飞啊，你这，做的是什么菜？”

“火腿蒸豆腐。我瞎做的，等我做好了这道菜，常爷爷您一定要尝尝。”杜飞笑道。

常老头呵呵一笑，没有说话。

他觉得，杜飞是在糟蹋食材。

晚餐的主菜，是铜锅涮肉。

这，是东来顺的招牌菜。

常老头在东来顺，当了几十年的厨子，切肉的功夫真是一流。

羊肉被他切成了，一模一样的柳叶形。

每块羊肉的厚度，都是五毫米。

铜锅涮肉，用的是老式紫铜锅，烧的是梨木碳，锅里是放了葱姜盐的清汤白水。

等水烧开了，杜飞把白菜、粉丝放进去。

再次水沸之后，杜飞夹着一块羊肉，上下涮六秒，然后筷子夹着肉不动，涮四秒。

火候就差不多了。

杜飞直接把羊肉塞进嘴里，不蘸酱。

吃的就是羊肉的本味，鲜中带甜。

“小杜，看来你是个，吃涮羊肉的行家啊。”

刘芬笑道：“我一看你涮肉的动作，就知道你是个老手。”

“呵呵，我小时候，在天都暂住了半年。”

杜飞笑道：“那个时候，我经常吃涮羊肉。我今天买的羊肉，是锡盟的草甸羊。锡盟盛产沙葱。当地的羊，就是吃沙葱长大的。所以这种羊的肉质，鲜中带甜，瘦而不柴。”

众人听了，满脸震惊