第二百九十一章 广粤美食（上）（2 / 3）

美食竹升面。

竹升面早在清末民国时期就流行于广粤一带的传统面。

上世纪五、六十年代，能吃上一碗竹升面，曾是广粤人大快朵颐的一种口福。

自从上世纪五十年代后期，面条工艺机械化后，竹升面几乎销声匿迹。

不过在广粤市的街头巷尾，现如今还是能寻到它们的踪迹。

比如白小白选择的这家小店就叫做来来轩竹升面。

店里制作的竹升面就是纯手工压制。

一个中年男师傅，揉完面团后，把面团放在案板上，然后骑坐在竹竿那头，用脚一蹬一蹬，不断用竹竿碾压着面团。

白小白进店后，正好看到这副景象。

中年老板娘，见白小白进店后，热情招呼道“靓仔，食咩？”

白小白一时语塞“……”

广粤市当地小街巷，基本开口见到陌生人后，都是用白话交流，算是当地的习惯。

白小白虽然也看原味港剧，但是还是听不太懂广粤白话，不过这一句他大概听得出来，应该是询问吃什么。

店里坐得很满，白小白寻了一个空座，坐下后看了一下桌上的菜单。

来来轩的招牌主打就是竹升面。

分为大份小份，价格上只差三块钱。

此外这家店还有提供各种老火靓汤。

品种繁多，阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、冬虫草竹丝鸡汤、……

有的甚至之前听都没听说过，总之看的白小白那叫一个眼花缭乱。

白小白实在不知道点什么，只好求推荐“您好，请问炖罐有什么推荐的？”

老板娘听到白小白说华夏国语，于是也用国语回答道：“帅哥，现在这个季节的话，我推荐冬瓜荷叶炖水鸭，或者苹果瘦肉黑枣汤，这两款都很润燥，现在喝特别好。”

白小白分别看了一下价格。

冬瓜荷叶炖水鸭36元一份，苹果瘦肉黑枣汤32元一份。

这定价比江海市区的一般炖罐，差不多要贵上一倍。

不过一分钱一分货，贵肯定还是有点道理的，要用新鲜上好的食材，成本价本身就高。

何况比自己店里的冬瓜干杯炖排骨的498元，这定价简直不要便宜太多了。

白小白略微思肘后，最终点了前者冬瓜荷叶炖水鸭，然后又点了一份小份的招牌竹升面。

“好的，稍等。”白小白点餐完