第三十九章 心灵手巧制熏肉（2 / 3）

子这样说，那我就信你这次。”

伙计放下泔水离开了。

伙计一走，明雪晗便不再多话，转头对项天歌说：“项大哥，你去碾米站要些粗糠来，他们要是不给就给他们点颜色，老虎不发威真当我们是病猫。”

项天歌听了也不问为什么，掉头就去碾米站。

明雪晗又对明清扬说：“你去把所有腊肉都收起来洗干净。”

“洗，洗了之后不是更不能吃了吗？”明清扬有些不解。

“洗就是，我自有办法。”明雪晗不再多言，撸起袖子开始干活。

明雪晗吩咐明清扬，将所有的肉收拾起来，并重新进行分类，有那没泡过水的，用小刷子仔细的刷去尘土，重新挂到屋檐下风干，而泡过水的则摆到簸箕里。

笋干也按同样的方法进行分类。

自己则去屋外搬了几块石头进来，在院中摆成方阵，再将竹竿架在石头上，再将之前盖猪舍时余下的竹屑铺在石槛并点燃。

竹屑潮湿细碎，难以烧出明火，只有青烟伴着竹香袅袅升起。

做完这些明清扬也将腊肉洗好了，明雪晗将簸箕里的肉摆到竹竿上进行熏制。

“姐，这是做什么？会不会把腊肉烧坏了？”明清扬不解的问。

明雪晗一边干活一边回道：“这些腊肉和笋干已经泡过水，已经失了腊味，做成熏肉却是不错的。”

“熏肉？”明清扬很是好奇，这又是他听也没有听过的新品种。

“对。明天你就知道熏肉是什么了？”

明雪晗自信的笑笑。

而在这时项天歌也回来了，竟带了满满一马车的糠。

要知道明家村穷，人口虽多，米粮却有限，这一车糠估计是碾米站一个月的存货了，竟让他全部拉了来。

看来这恶人还得恶人治。

明雪晗找来筛子将糠筛了一遍，细糠留起来喂猪，粗糠则放进石槛里烧。

明清扬又不明白了，“姐，你怎么把糠也烧了，这可是粮食。”

穷人家吃不起米，可就得吃糠。

明雪晗笑笑，自信的说：“这样熏出来的肉即有肉香，又有竹香，还有米香，定能香倒十里八乡的食客，你就等着吧。”

经过整夜的熏炙，果不其然，腊肉散发出奇异的香味，即有腊肉的咸香，又有种奇异的香味，切片吃着比腊肉还要美味。

项天歌和明清扬吃了都赞不绝口。

经过三天的熏炙，所有弄脏的肉都熏好了。

明雪晗却担心明清扬一个人在家又会有人来闹事，只好让项天歌去往集市请客栈老板亲自过来验货。

客栈老板大概是