上元一夜并州梦，欢喜悲忧人间情（上）（4 / 7）

的小天地，不受外界人潮侵扰。

过了卖各种物件的摊子铺和卖艺杂耍，随着花灯增多而渐入夜市中部的马桥头，这里没有了爱看热闹的人大堆小堆聚集在一起，人三三两两结伴而行，虽依旧人潮拥挤但却好过了最初的寸步难行，当然沿街两旁依次摆开的小吃摊铺也吸引了不少行人停驻光顾，很好缓解了不断涌进夜市的人潮。

叶寒早听府中丫鬟说起并州夜市有十绝小吃：东大街的黑酱鸭，葫芦头的吊鹅肉，水磨井的腌甜瓜，老翁头的甜米酒，沿河三街鱼汤肉，酱焖活虾水曲柳，乳鸽三吃排满园，班楼一喝姜汁酒，酒炙兔肚下梦船，更有清茶在清楼，一夜尽是繁华梦。而这十绝歌谣中的“沿河三街鱼汤肉”，说的就是临河张一手做的鱼滑汤，也就是叶寒她们现在所坐的摊子铺里。

上元冬月还很严寒，穿城而过的这条锦河依旧封冻成冰，大人带着小孩穿着冰刀在冰上呼哧滑行，拱桥之上行人众多有些拥挤，也有人弃桥而跨冰而过，亦不见冰动河涌。

可叶寒的注意力却没在这冰上热闹中去，而是饶有趣味望着白汽腾腾的摊案前，一粗壮敦厚的中年男子赤手光着胳膊使劲摔打着木盆中剁碎的鱼泥，每摔打三十下必缓个一盏茶的功夫再重新摔打，如此反复两到三次，盆中鱼泥光滑细腻，若水面清平反光。

然后就见男子半倾斜着木盆，拿起一旁长一倍的竹筷对准沸水翻滚的铁锅，手不动只有大拇指和食指捏着竹筷前后晃动，然后就见一片片鱼泥若一只只扁平的小鱼跳进了锅，一旁梳着妇人发髻的女人，应是这摊子铺的老板娘，拿起一细竹编织被热水烫得木黄的竹漏子，麻利地从锅中舀起一勺勺鱼滑放入一口口已盛好汤的圆口大碗中，趁着热乎一一送至客人桌上。

这鱼滑铺人多叶寒又来得晚，所以这一波鱼滑汤自是没有叶寒的份儿。叶寒虽等得望眼欲穿，但好在有青川在旁与她说着夜市趣事解闷，所以时间也没这么难挨。

这个月份人人说话还吐着白气，叶寒纳闷，“这么冷的天，这张一手的鱼怎么就没冻成冰呢？”

青川未出言解释，只是向叶寒指了指走向结冰了的河的鱼滑铺老板娘，只见她弯腰拉起一根细绳慢慢向后退去，退至一光秃老树旁将手中细绳绕在树干几圈固定紧，然后就朝结了冰的河面走去，用一根木棍敲碎面上一层薄冰，一半圆的小洞就这般立即显露出来，同时露出来的还有一条条不停张着大嘴呼吸的肥硕大鱼。

叶寒见之，不由佩服这对夫妇的聪明，竟将活鱼藏在冰封的河下，既能保持鱼的鲜活也不会因天寒地冻而冻硬难化，看来这