第231章 红烧鱼（3 / 3）

、酱油、醋、料酒、糖、盐下锅，最后加入水，烧开之后把鱼重新入锅，用中火炖。当然了，不想这么麻烦，等鱼煎好之后直接下调料，加水炖也可以。我今天这条鱼里还放了辣椒味道就更好了。”

昨天一共买了四条鱼，今天瑾娘做了两条，一条没有加辣椒的，是给孩子们的，另外一条加了辣椒的，是家里大人们吃的。

“如果觉得鱼肉的香味不够浓的话，在烧鱼的时候，放几片肥猪肉一起炖，我今天就放了。”

“为啥要放猪肉？”

“肥猪肉的油脂能增香，其实，很多菜里用了猪油之后，都会增加味道。鱼本身的味道寡淡了一些，猪油的香味渗入之后，味道就会厚重一些。”

二人一面说话一面干活，速度可不慢。

瑾娘是专业的厨师，就算只是一道寻常的红烧鱼，经过她的手之后，那感觉就大不一样了。

明明一样的菜，经过瑾娘摆盘，就显得高大上了很多，丽娘感叹：

“你天生就是吃这碗饭的。”

“瑾娘，我觉得你这手艺，在咱们这个小县城里真是埋没了，就是去京城也能有你一席之地。”