141 煎饺（2 / 2）

笼。

虾仁玉米直接上锅做蒸饺，肉的和菜的就一半一半，有的蒸有的煮有的煎，一时之间，三管齐下，竟然也不显得那些饺子多。

水煮和清蒸的味道是很素淡的，整个烹饪过程里，最惹人注目的大概就是煎了。

起锅烧油，油微微热之后下入素饺子、鲜肉饺子和咕咕肉白菜饺子。

香味瞬间迸发，原本白生生的饺子很快在高温和淀粉的反应下微微发黄，这种黄从饺子的底部向上蔓延，最靠近锅的地方甚至泛着轻微的褐色。

这种微妙的颜色并不影响饺子的颜值，甚至能向外界传递一种神奇的信息：我很好吃。这种颜色，让人天生就能产生食欲。

江秋秋看准时机，调了一碗淀粉水，“加入一些淀粉水，能让煎饺的多出一层雪花状的酥底，更加好吃。”

手腕一松，淀粉水尽数入锅，饺子锅蒸腾起白色的烟雾，而后，江秋秋盖上了锅盖。

美味，就在这个密闭的小空间里，悄悄诞生。