第5节（3 / 5）

饭已经煮好了，在锅里闷着，这样会有锅巴。杨氏早就吩咐李林把另一口锅烧热。（农村的孩子都知道，一般家里两口锅，一只煮饭，一只炒菜，中间还放着一个水壶，饭菜做好了，水壶里的水也就热了。）

杨氏把肥肉倒进锅里翻炒，待出了些油之后放些清水盖上锅闷着，片刻之后打开锅翻炒一下肉以防粘锅，待水差不多快烧干放入葱蒜，倒些酱油，闷至水干，出锅。烧肉一出锅，属于肉的香气就在厨房里弥漫开来。

李柳在一旁馋的直咽口水，但是也没出声要吃，李大冰和杨氏把孩子教的很好，礼貌又懂事。

之后的瘦肉用来烧汤，杨氏本想把翠花洗的一篮青菜全倒进锅里主任，翠花不让，“娘，留些青菜炒嘛。”

“想吃炒的？那好，留些出来。”杨氏留了些青菜，剩下的和瘦肉一起煮了一锅汤，这汤，泡饭也可以，喝也可以，多的第二天早上还可以煮面条。

最后了，只剩翠花要吃的猪油了，杨氏问翠花：“翠花，你想怎么吃？”

“呃……”怎么吃？难道告诉你我想炼油？“娘，我来吧！”

“行吗？”

“怎么不行，薇薇都会做菜了呢。”在农村像翠花这么大的做饭一点都不少见，家里事多，女孩子做饭，大人就能下地干活了。“娘，你去歇会吧，有哥哥看着我呢。”

“那我去看看你爹。”杨氏看着大儿子把二儿子叫去烧火，换自己出来站在锅边看着翠花，也就放心了，大儿子一贯懂事，做菜这种事自然是会的。

杨氏走了，翠花放心了，刷完锅，仔细的用布擦干，然后把猪油倒进锅里，用锅铲不停的翻炒，待猪油出油了，就开着锅不动了。

李林：“翠花，该加水闷了。”

翠花：忘了还有大哥了……“这个猪油太多油了，我想把油全都榨出来。”

“榨出来？”李林不解，吃猪油不就是为了吃油吗，榨出来还吃啥啊？

“对啊，”翠花眨眼做无辜状，“榨出来拿罐子装着以后就算不买肉也能吃油了呀。大哥，我是不是很聪明！”

被忽悠的李林：好像是这样。

二人谈话间，锅里的猪油已经出了厚厚的一层油了，翠花让李柳一直拿细柴烧火腿，保持中火慢熬。慢慢的，肥腻的猪油开始卷曲，翠花用锅铲波动挤压猪油，以便猪油里的油出的更彻底。终于，猪油变了，外边变得焦酥，翠花知道，时候到了。于是对着李林道：“大哥，你看，出了好多油啊，你快去拿罐子装。”

已经被惊呆了的李林：“哦哦，就去就去。”

“记得找个口大的，猪油太热