第0020章 黄金面毒豆腐（2 / 2）

手上却在思忖要不要也把红糖提纯一下，变成白糖？

算了，有这功夫，能生娃儿了。

取一点红糖，继续倒入鸡蛋碗里。又捣碎了发酵好了的面酵母，丢入鸡蛋碗里，搅匀实了，将面团戳几个洞，将鸡蛋汤儿倒入其中，之后继续大力揉面。

等到面团能拉膜了，便放在瓷盆里，用布蒙好，让其充分发酵。

没有烤箱，倪土便让几个小厨子找来一些瓦片儿，在一个灶台上用泥土垒了一个封闭性极好的简易烤箱。

黄豆泡发地差不多了，倪土令人取来小石磨，将清水连同黄豆一同倒入石磨眼里充分打磨成豆浆。

反复磨了五六轮，直至将豆浆打磨地细腻没多少杂质，倪土才停住了这道工序。

用勺子将豆浆表皮的浮沫撇了出去，再令人准备一个细纱布，将豆浆放到西纱布上面一点一点地过滤，大约过滤两次之后，此时便发现纱布上面有很多豆腐渣了。

倪土知道，如果此时有白醋的话，可以制作又细又香浓的豆腐脑了。

将过滤好的豆浆倒入锅中，加大木柴量，用大火开煮，等到豆浆煮沸之后，再抽出少许木柴，转入小火慢慢熬煮，表面没有气泡冒出来的时候，再一次加大木柴，转大火。煮沸之后，倪土便令人停火，让其慢慢冷却。