031.是时候展现真正的技术了（2 / 3）

的办法就是直接用自己的行动来让所有人闭嘴。

想到了这些，傅暖的嘴角也是勾起了一抹志在必得的微笑。

她到了后厨之后，后厨的厨子们在看到突然进来一个小娘子的时候，都楞了一下。

“这是后厨，闲杂人等出去！”

在古代的时候，大家对手艺还是看的很重要，所以后厨这种地方，闲杂人等是不得进入的。

傅暖看了一眼呵斥自己的大厨子，随后微微一笑，上前抄起了一把菜刀，直接在自己的手中快速又炫酷的挽出了刀花，随后砰的一声，直接砍在了案板上。

这一手，虽然什么都没有露，但是一个能够把菜刀给玩出来这般花样的人，那么手艺一定是了得的。

大厨子也是瞪大了双眼，半响之后，终究是不说话了。

傅暖也不过是稍微震慑了一下，然后就扫视了一眼厨房，在看到有蹄髈的时候，她走过去拿起了蹄髈开始准备做红烧蹄髈。

其他的菜色呢，对傅暖来说并没有什么难度，而且傅暖这个人本身就不是一个喜欢去浪费时间的人。

直接做一个酒楼的招牌菜把众人的嘴巴给堵上，就是最好的办法。

大厨子看到傅暖这样，还想要张嘴说什么，但是却被身边的厨子给怼了一下，摇了摇头，大厨子到底是闭嘴了。

但是这会儿所有人都没有心思再炒菜了，当下全部都看向了傅暖。

而傅暖对于这些，根本就不在意。

或者说，在傅暖陷入了自己的世界里之时，她就把一切外界的杂念都给摒弃。

这会儿也是一样。

傅暖检查了一番蹄髈，发现是新鲜的，然后让烧火小子把火点燃，直接拎着蹄髈在烧热的锅中开始擦拭，这般做的主要原因，就是为了剔除那些没有清理干净的毛发，再一点就是让肉皮变得更加紧实。

而傅暖的这一番操作，在厨子们看来，简直就是一头雾水的，毕竟他们做红烧蹄髈的时候，都是直接下水煮的。

谁也不知道这个傅暖到底是要做什么，这会儿也没有人打扰她，一个个都安静的在看着傅暖做。

等蹄髈终于是擦拭了干净之后，傅暖就直接把蹄髈扔进了水盆里清洗，锅中再次放入冷水，把蹄髈下锅，加上葱姜蒜浙这些东西去腥，因为没有料酒的关系，傅暖直接加了酒。

这边的锅在煮着蹄髈，傅暖另起锅灶，开始炒制，先把糖色给炒至出来，随后便是把残渣全部都过滤掉，等蹄髈