第96章 豆豉鱼罐头（2 / 3）

小时，期间约五小时打开盖子一次，豆粒表面长满黄绿色的孢子有正常曲香，无其他异味即成黄豆曲。

黄豆曲制成后，将黄豆曲倒入大缸中，加入饱和盐水，达到用手用力压豆粒能浸没为合适，表面再盖一薄层盐粒，就送到阳光下去暴晒。

让缸里的大豆充分吸收阳光，促进大豆的糖分转化和蛋白质的分解，夜晚就盖上竹制斗笠，在露天晒场上经过日晒夜露十个月以上，促成缸内酱坯原料里的蛋白质、淀粉和微生物酶活力在自然状态中缓慢发酵分解，形成多种有益的微生物菌类，让酱料充分发酵成汁，酿成成熟豆酱。

然后，舀出缸内的酱油，高温杀菌，酱油即成。

以上还是豆豉和酱油的普通制法，如果使用巫术，想必可以更简化！

而豆豉鱼制成罐头，保质期长，易于保存，这样下来简直就是外出杀人……啊！不对，是外出旅行必备的好食品！

当前的情况下用铁皮制罐头肯定不可行，那太奢侈，苏威要的是豆豉鱼罐头平民化，所以，他就想到了陶器。

对，是陶器，而不是瓷器。

陶器的烧制，凛冬领不少领民都会，所以，这玩意儿价格低廉的可怕，能有效降低成本。

要的就是成本低，所以没必要专门去搞出瓷器来。

苏威计划是，豆豉鱼制好之后，装入陶罐，用陶盖盖上，再用黄泥封住，防止进空气，这样，保质期大概可以在半年的样子。

简直完美！

在没有山梨酸钾的年代，能把新鲜食物保存这么久，真的很棒棒了！

哦，对了，豆豉鱼还比较咸，又可以补充盐分，苏威相信，以豆豉鱼的美味，必然可以风靡卡拉迪亚托大陆。

这又将是一笔大进账！

“尊敬的男爵大人，豆豉鱼……”尼古拉斯想说豆豉鱼的做法能不能教教他，可是他终究还是没有说出来，因为很明显，桌上刚被吃完的这些鱼类料理，全是凛冬男爵的秘制，怎么可能轻易外传。

尼古拉斯不敢贪心。

“你想学豆豉鱼的做法的话，得等上一段时间了，因为普通人制作豆豉鱼，需要用到好几种特别的调味料，这些调味料，目前还只存在于我的脑海里，并没有出现在这个世界上。”

苏威看穿了尼古拉斯的意思，他本就打算传播豆豉鱼的做法，因为，豆豉和酱油，掌握在他的手里，这就足够大赚一笔了！

然而，尼古拉斯的领会苏威这话的重点不是在苏威愿意教上面，而是苏威说的那句调味料还