第329章 再来一碗（5 / 6）

大家好的人脉关系。

至于赚不赚钱，赚多少钱，公司到底谁说了算等等这一系列的问题，在自有盘算的这家伙心中压根就从未当成一回事儿。

反正自从将肥龙的大部分资产全都接手之后，有了这高达几千万的外快在手，对于迷迭香秦晓伟这甩手掌柜当得也就越发的毫无压力了。

只不过，这该出的力有时候自然还是得出。毕竟这公司名义上还是他占着这大股东的位置，尽点心力自然也是无可厚非的。

而这钱万成这随口一说，到是给了秦晓伟一个很好的提议。至于赵志诚口中的惋惜，对他来说到并不是没有办法解决的问题。

虽然今天这八珍一根面制作起来不但对食材的品质要求很高，而且手法上面也非常的讲究，想靠机器批量制作那完全是不现实的。

可不现实归不现实，这原版的八珍一根面弄不起来，不代表简化版的没办法弄啊，大不了花点成本让系统推演出一个可行性的配方出来不就行喽。

心下有了主意之后，秦晓伟当即将简化八珍一根面的事情交给了系统去推演，自己却接口说道：“赵老，钱老，要不我也弄碗刀削面出来让您二位品鉴品鉴？”

“这主意好是好，可是我还是觉得没有必要。有了更好的东西何必再花这个功夫去吃差些的？”钱万成摇头说道。

而跟自己老友观点不同，认为郑成功的刀削面确实有可取之处，借鉴一下对厨艺会有好处的赵志诚，当下一拍手说道：

“好哇虽然你没尝到对方的面，但我们吃过啊，到时候点评一下多少还是有些作用的。至于这家伙，你就当他说得话是放屁就成。”

“你个老家伙，找打是吧”被鄙视了的钱万成把眼一瞪，挽起袖子颇有气势地说道。

习惯了这两个忘年之交老小孩的性子，秦晓伟也没在意，而是走回到自己刚刚比试时的案台前，取出食材开始动起手来。

刀削面的面很重要，要劲道面里还不带能气泡。所以对和面的技术要求很严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水。

先打成面穗之后再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。

而刀削面最妙之处还在刀功，一般不使用莱刀，要从特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀。

嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又象银鱼戏水，煞是好看。

高明的厨师，每分钟最快能削二百刀左右，而且削出来的面叶长度，