第294章 酱肉包（4 / 7）

老又是少的，但这认真的劲儿可比学校里那些花父母钱不心疼，放着好环境却不好好上课的学生强多了。

安静的课堂上除了和面机的搅动声之外，也就是几乎微不可闻的刷刷写字声。至于身为助理的孙海涛，时却充当起了摄像师的工作。

站在事先架设好的高清数码摄像机后，很仔细地将镜头随着台上那个一身洁白厨师服，神采飞扬的身影同步的转动着。

而讲课的间隙，在镜头前有些别扭的秦晓伟很是无奈的看了那边一眼，心道：“婷姐可真是会赚钱，这教学DVD她居然也不放过。”

在第一锅的面和好之后，秦晓伟将已经成了型的面团拿到案台上，一边讲述着后续发酵的注意事项，一边浸湿了的纱布盖在了面团上。

趁着面包发酵的机会，在他的一声令下，那些台下的学员们纷纷对照着刚刚记录下来的配方和要点，磕磕碰碰地开始了动起手来。

而除开讲台上面的那台和面机，在那些学员面前的案台边，所配有的那个体积略小一些的和面机，让每一个加盟商户派来的学员都有了亲自尝试的机会。

而那个不知道是不是自己人，曾经上过当的那位倒霉的仁兄，更是很适时的夸赞着迷迭香公司对教学设备之块的准备是多么的充足。

而且诸如“当初我在公司参加培训时，一群人只能围着有限的几个机器轮流尝试，根本学不到东西。”等等之类的话更是说得那叫一个流畅。

看着这位如此的卖力，从讲台上下来的秦晓伟那叫一个无语，心中越发肯定这位演技明显还有待改进的仁兄应该是打入学员内部的自己人了。

不过，不得不说得是，这种方法确实管用。那些原本还心里没底的加盟商户们，在听了这位“同学”的忆苦之后，更是对加盟蒸美味信心大增了起来。

只不过，这面虽然看着是由和面机来和，可是碍于生手熟手、有经验没经验的缘故，依旧还是有不少学员闹出了一些低级的笑话。

好在有秦晓伟这个“美食大师”在，这些让人哭笑不得的问题很快就得到了解决。

最终，在浪费了一些材料之后，所有的学员都成功地利用和面机和出了半成品的面团。

而有了这一开始的磨合这后，秦晓伟随后对如何判定面团的发酵程度是否正好、如何防止发酵过度以及发酵不足等问题做出了详细的解说与演示。

接着又趁着醒面的机会，又将最常见的大肉包的馅料配方和制作流程写在了白板上，并在学员面前用搅拌机亲自演示了一遍。

一边给学员们讲述着馅料配比的关键，还有各种诀窍以及种种可能出现的问题和解决方法，秦晓伟一边不由为台下的那些学员们