第241章 半决赛（中）（4 / 6）

鲜，营养价值很高。鳝鱼中含有丰富的dha和卵磷脂，它是构chéng人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。”

“根据美国试验室的研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。”

“它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降油泡鳝鱼低血糖和调节血糖，对糖niào病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖niào病患者的理想食品。

“……”

一番介绍之下，台下的观众这才发现，原来平时常见的黄鳝居然这么的有营养，而且还对大脑与糖niào病患者有很大的好处。

就连电视台本身都没有预料的是，当这场半决赛播出之后，居然在无形之中带动了整个黄鳝市场，特别是那些野生鳝于更是受到了广大消费者的追捧。

当然了，这是后话，暂且不提。

跟那些明星评委只是在那里用华丽的辞藻赞美这道别出机杼、另辟蹊径的绝顶美味不同，那边几个行内的老爷子低头商榷了一下之后，问道：

“这鳝鱼一项是以肉质著称，想不到到了你手上能化出这等绝顶的味道，光是这份心思已经足以让你在厨师界占有一席之地了。”

“只不过，这羹汤虽然鲜美异常，但这味道方面我们却觉得貌似并非一种，而且这道羹汤的汤sè泛着金光，这又是何故呢？”

面对这样的问题，秦晓伟很是从容地解释道：“这道羹汤蟮泫之外确实蕴有别的味道。我取飞龙鸟中最精华的部分熬炼出特殊浓香型的金sè油脂。”

“这飞龙鸟的味道可以弥补蟮泫口感有些单薄的缺点，而且金sè的汤汁更能增菜sè本身的视觉效果，可谓是一举两得。”

也得亏这一次比赛之后，在牧场空间的不断繁衍、培育和改良之下，楱jī也就是飞龙鸟，头一个成为了拥有五星品质的食材。

而刚刚在做这道蟮泫的同时，秦晓伟就已经利用加工坊连续萃取了十只五星飞龙鸟的精华，浓缩出那金sè的汤汁。

要说这飞龙鸟本来就是吊汤的极品食材，即便忽略了那远比野生品种还要高的品质，光是从十只飞龙鸟中浓缩出来的精华就足以造就绝妙的滋味。

再加上蟮泫这别出机杼、另辟蹊径的手法和其所物有的鲜味，两相融合之后，不论是sè、香、味、意还是形，都足以位居顶级菜肴的宝座。

所以，在听了秦晓伟的回答之后，在座的那些行内评委纷纷点头，随后又是一阵低声的商讨。

没过多会儿，由其中最为德高望众的一个老爷子宣布了结果：“前面的佛跳墙可谓是炉火纯青，在传统的基础上又能推陈