第16章 松鼠桂鱼（2 / 3）

第二天做了早饭，送走了班的何雨水，他这才推着自行车前往玉华台。

带着自己的工作证和介绍信，来到玉华台，此时这里可没有开始营业，他进去之后被就拦住了。

“我是红星轧钢厂的，这是工作证和介绍信，来考核炊事员等级！”何雨柱拿出自己的证件和介绍信，对方明显是服务员，看完之后惊讶的看向何雨柱。

“你的胆子还真大，来我们这里考核？”

何雨柱一笑，“因为我有本事啊？为什么不敢来呢？”

“行，我去找经理！”服务员很快请来了经理。

经理大量了一下何雨柱，“小伙子，这么自信？”

“当然，我来考四级炊事员的！”何雨柱说道：“我们厂只有中灶，最高四级炊事员！”

“听这个意思，你还能考的更高？”

“说这些都是虚的，厨子还是看厨艺，我的考核没有问题吧？”

“没有问题，今天星期一，大师傅们都闲着呢！”经理一伸手，“请吧！”

何雨柱进入后厨，这里的后厨收拾的到是十分的干净、整洁，而且极为的规矩。

“就是这小子？”一众大师傅们看着何雨柱，像是看珍奇物种一般，不得不说天下第一宴的威慑力很强，真的没有人来这里考核。

何雨柱脱掉外套，“各位师傅们？咱们直接开始吧，您各位不管怎么好奇，最后还是要看我手的功夫如何！”

“成，来吧！”

“您各位点个什么菜？”

“你会什么啊？”

“您这里的食材可以做的，您们随便儿点！”何雨柱有神级厨艺，什么都会做，系统给的确实厉害。

“嘿，你虽然考四级，但是你口气这么大，可别怪我们难为你！”

“来吧！”

“就点一道……松鼠桂鱼！”

这是淮扬菜之中比较有名的一道，也叫做松鼠鳜鱼！

“您各位眼！”何雨柱先是洗手，随后挑选了一把菜刀，最后在水池之中捞出一条鲤鱼来。

松鼠桂鱼的做法是鱼出骨，在鱼肉刻花纹，加调味稍腌后，拖蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口。

水池之中没有桂鱼，这种鱼学名叫做鳌花鱼，又称鳜鱼、季花鱼。

松鼠桂鱼这道菜可以用鲤鱼代替，何雨柱看到水池之中的活鱼之后，立刻就明白了这道考题的第一个难