第35章 况金鸣有自己的看法（2 / 3）

人订不到位置不是因为没钱，恰恰相反，因为大部分人都能消费得起，所以，若是出手晚些，有钱也买不到位置。

朗微鲜知道酒店这时正在参加评级，虽和他无半毛钱关系，却也让他激动无比。

只见况金鸣打量着一桌子菜后，决定先从东安鸡开始尝试。

这东安鸡是里面最简单的一道菜了，若是连这道菜都达不到要求，别的菜也不用看了。

况金鸣直接夹起鸡腿，送入口中，品味几番过后，似是满意的点点头。

“这鸡肉炒煮时间恰到好处，不老不柴，也不烂，调料入味也是恰到好处，没有一点腥味，还行。”

“这道菜没什么特别需要掌握的地方，炒煮时间没有明确规定，主要根据鸡肉来判定，这道菜考验的是厨师的经验，张厨，研究了许久吧？”

“我宣布，这道东安鸡，达到五等级别。”

听到况金鸣这么说，张泽睿紧握的拳头这才松开，悬着的心也终于落地。

之前苏老师尝过之后，没说只言片语，他还一直在心里纠结，这道菜是不是苏老师不满意呢，现在看来，也算是惊喜了。

还未等他从那份喜悦中平静下来，却听到况金鸣说：“但是，这道东安鸡，仍有不足之处。”

“哪怕是我，也能找到至少九个不足之处，若换成我师父，可能还能发现更多不足之处。”

张泽睿愣愣几秒过后，恭敬说道：“还望况先生指点一二。”

况金鸣甩甩手，谦虚道：“害，指点不敢说，不过，这鸡肉，你焯水之后，是不是直接捞出来了？”

张泽睿惊讶得眼珠子就快掉出来了，对况金鸣的崇敬又多了几分，他连忙回答：“没错，焯水之后，不应该直接捞出吗？”

况金鸣嘴角勾起，说道：“嗯，我师父和我说过，焯水之后，最好等五分钟在捞出。”

“若焯水之后，在泡上个五分钟，不但能提高鸡肉口感，而且，还能更好入味。”

张泽睿意会似的点点头。

况金鸣接着道：“至于别的不足之处，我一句两句说不清楚，先品菜吧。”

这时，位于楼上的苏晨听到况金鸣这番点拨，满意的点点头。

目前来看，老八这些年也没偷懒，还是有进步的。

这道东安鸡，他尝出来的不足之处有十六处。

要是之前的况金鸣，最多只能发现六个，现在却能知道九个，进步还是有点的。