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卜，味道都是不一样的。
她将两坛子一起封起来，分别在坛口做上标记，记好日期，两种做法不一样，开坛的时间也不一样，时间长了或短了，都做不出那个味道。
与此同时，柴房里的腊肉腌制时间达标，她在柴房一角架上一根木棍，再把腌制好的肉挂上去，在下方角落生起火来。
火势不能太旺，否则腊肉熏得太干太硬，但也不能熄了，否则肉没熏好容易坏。
总之是个考验技术的活儿，她第一次做，只能经常守着那火，随时观察腊肉的情况。
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