第三十四章：三张菜谱，六百万！（2 / 3）

统的香料，八角桂皮、砂仁豆蔻！”

“把三种肉剁碎后搅拌在一起，加入香料，灌入肠衣，再放进卤锅里煮熟。”

“吃的时候切片煎，或者将整个鹿尾炸完在切片，沾点加盐的蒜汁平衡野味就行了！”

王行复一脸惊叹：

“原来是这样，我怎么就没有想到呢？苏明小哥的手艺惊为天人！”

苏明说完，接着又转向李聪。

李老先生顿时坐直了腰板，极像一个好学的小学生。

“青鱼秃肺刚才我给你展示了，现在在强调一点就是吃法，这道菜一定要刚出锅趁热吃，要不然就会出现腥膻气味，酱香味压不住的情况出现，还有笋片一定要冬笋，这样才够鲜美！”

最后苏明对着粤菜专家王广森说道：

“这太史菜也是我们国家的一脉名菜，其中的太史五蛇羹令人回味不绝！”

王广森一听这话，又激动起来了：

“您还会做太史五蛇羹！”

苏明点点头：

“会做，后面再教你，今天的重点是太史脆皮百花鸡。”

“这道菜的做法很耗费功夫！”

“首先要挑选至少斤重的粤省清远鸡，用秘制酱料腌制，按摩鸡肉，脆皮水，在用吹风机吹5个小时吹干，淋热油，在保持鸡肉完整的情况下，将手工制作的河虾、马蹄、肉糜胶酿入鸡肉，最后进锅炸！”

“这样就能得到鸡皮脆、鸡肉嫩、虾胶鲜美弹牙的多重口感！”

“竟然是这样！”王广森恍若失神。

苏明看到他们都是一副魂不守舍的样子，知道自己得今天说的菜谱，冲击到了他们的内心。

半晌，几人才缓过神来，口中还在喃喃自语道：

“这两百万花得值啊！”

王行复几人对视一眼，向苏明说道：

“还好有你，要不然这几道才恐怕再也无法复原真正的本来面目！”

苏明却笑着说：

“几位，你们做的美食都已经品尝过了，现在该品尝我的了。”

“现在时间长了，几位稍等，我重新去做一份。”

苏明重新起锅点火，又做了一份打卤面。

老先生们看着他平淡无奇的食材，扎实却不怎么出彩的刀工，心中暗暗期待。

不多时。

苏明就完成了打卤面。

“来尝尝我的打卤面！”

李聪