第12章 第十二章（2 / 4）

很快，猪馅儿绞好，也焯好了，白蔻把锅盖打开，开始打浮沫。

“看，这些浮沫就是煮来的血和脏东西，我们得把它打去，待会儿会更好清洗。”

洗去了上边儿残留的一些浮沫，白蔻把又转了砂锅，放了葱姜蒜和几个香菇去一起熬煮。

“这是在星网上买的免洗香菇，味道很鲜美哦，加一点儿去炖汤，汤底就会更加浓厚香醇一些。好了，汤炖上了，我们继续馅儿吧。”

白蔻又剁了几朵香菇掺猪馅儿里，盖上一层保鲜膜备用。

馄饨馅儿备好，锅里的红豆基本上也煮好了。

白蔻接了一盆冷，把锅里的红豆都捞来。

“红豆已经能碾成红豆泥了，现在我们把它们捞来，洗豆沙馅儿。”

煮透的红豆一勺勺被舀冷里，很快就把冷兑成了温，白蔻赶让呆拿制冷器放盆里，把机器开到的档位，盆里的温顿时就降下来了。

等盆能之，白蔻戴上了一层环保套，开始搓洗起烂的红豆，在一次次用力之下，红豆皮被搓破，饱满的红豆被迫溶了里。

“这一步是为了提取红豆泥，分离较差的红豆皮，嫌麻烦的同学也可以直接连着红豆皮一起用机器打成红豆泥哦，但是会比较差一些。”

多次的搓洗过，所有的红豆都破了皮，里面绵密的红豆也全部溶了。

红豆已经差不多了，白蔻又拿一张纱布过来，把豆沙都过滤了来，纱布上边就只剩下一团暗红色的红豆皮。

【逛吃逛吃：那只现在可没话说了吧？你们主子可不会这一招！】

【余乐家的吃货：哼，这些雕虫技，都是我们家乐乐用腻了的，也就只有你们这些见识浅薄的人才看。】

逛吃逛吃正反驳，就听见白蔻说：“好了，红豆沙已经提取来啦，现在我们开始红豆馅儿。”

听见主播又开始放招了，逛吃逛吃也难得理这些人，开始专注地看着白蔻料理的豆沙。

白蔻把过滤来的红豆沙又过滤到了另外一个食级的，路临孔洞更的纱布里面，把红豆沙里面的分过滤了去，纱布里只剩下一团纯粹的红豆沙。

锅烧热了，白蔻把豆沙倒去，加了一些冰糖、蜂蜜、一些玉米油和一点儿热开始搅和。

搅和着，搅和着，豆沙的颜色越来越，纹理越来越细腻，浑身都泛着油亮的光，并且很好地结成了团。

【逛吃逛吃：哇塞，好神奇！这个豆沙馅儿看起来就好好吃哇！】