第216章 未归（1 / 5）

六味碟其实就是寿宴开席前的六道凉菜，她给其取了个名字叫福润六味碟。

这第一道就是泡萝卜。

萝卜洗净去皮，切成厚条状，加盐腌制两刻钟去苦涩之水，加入清水洗干净控水。

锅中烧水，加入适量白糖融化后再加入适量盐搅拌至融化，锅离火前倒入一大勺醋。

将萝卜放入洗净控水的坛中，往里面放入姜片，大蒜片和干辣椒，加几颗八角，两片桂皮，少许花椒后倒入放凉后的料水，盖上坛子盖子，往坛子边缘倒入清水隔绝空气，这萝卜做了一坛，不能浪费料水，寿宴只需一小碟，剩下的自己吃。

这第二道是油炸小鱼仔，新鲜河鱼捞上来养半天，然后用油炸干后捞出，锅里留底油，撒入辣椒粉和盐巴翻炒几出香味便倒入鱼仔，翻炒均匀即可。

第三道就是炒花生米了，花生米先清洗一下，捞出控水后倒入不放油的锅中，炒干水分就倒入适量菜籽油，小火不断翻炒，让其受热均匀，等噼里啪啦的声音没有了，就说明花生已经熟了，趁机倒入适量白酒，白酒挥发就可出锅。

这样炒出来的花生酥脆香软，又不焦，一口下去嘎嘣脆。

这几道今天做完，因为可以保质期长，而且鱼仔和泡萝卜都需要时间让其与材料入味。

转眼，又是一天过去，明天就是寿宴了，林汐卖了盒饭去了菜市口后直接去陌府找陌染了。

许是因为寿宴之事是他在操办，所以很容易找到。

去的时候他正在指挥下人挂灯笼，贴对联各种，听闻林汐来了，一边拍着身上的灰尘一边赶了过来。

“汐儿姑娘。”老远，就朝林汐打招呼，而且比上次的林姑娘似乎更加亲近了一分。

林汐朝他笑笑，“我来看看我所需要的的菜品准备的怎么样了。”

“嗯，你随我来。”她来的目的也只有这个了，陌染早就做好了准备。

厨房被收拾的整整齐齐，下人们还不断的来来回回的忙活，准备明天要用的各种东西。

而林汐的场所则在厨房外，本来就一桌菜打算露天搞，可前几日下雨，让陌染有所顾忌，还是搭建了个棚子，虽然不大，但足以林汐运用。

除了肉菜，其他的也都准备好了。

“想的还挺周到的。”林汐看了一眼，很是满意。

“都是大家的功劳，我会什么啊！”陌染谦虚回答。

“去前厅喝杯茶吧，总不能每次都这样，来去匆匆的。