第115章 第 115 章（3 / 5）

民伤财。

她们四个调过来，过来是给那十个人做饭的，上次冬祭也是给他们做。

不过这次多了他们的两个师父过来而已。

苏菀看看一桶冬菇，也行，现在还减轻工作量了，那就能做得更精细吧？

苏菀谢过蔡师傅，白师傅，带着李蓉蓉等人继续做菜。

此时泡好的冬菇已经舒展开，可以直接拿来使用。

现在用个十分之一就好，剩下的放在一旁，反正接下来还会用到。

苏菀既然要把这些饭食做好，那肯定精心准备，让她精心准备的菜肴就没有不好吃的。

首先把冬菇，云耳，也就是黑木耳，五香豆干，还有胡萝卜准备好。

这些东西全都切成丝备用。

这里面的豆干丝，冬菇丝则直接过油炸。

炸过的豆干丝跟冬菇丝多了韧性，只要不炸的过头，也不会脆到断开，只要炸出里面的水分即可。

接着把所有材料在锅里炒香。

苏菀发现，这里的油基本都是清油跟香菇油，芝麻油，菜籽油这种异味稍微大些的油都很少，看来平日只用最珍贵的油。。

蔡师傅道:“这清油是几种素油调和到一起，这样才会没有异味，是圣人御厨那边做出来的，不过一直供我们使用。”

看来也是有同病相怜的感觉，所以那边一直帮忙。

苏菀想着，其实这也是现代调和油的一种，并非说调和油就是不好，而是如果按照严格的科学比例添加，拿出来的油就会又香又好吃。

她那个时空古代也有类似调油的说法，不同的菜品用不同的油，这点皇家只会更加精细。

毕竟有些朝代，两百多个厨子伺候一个皇帝，可不要变着花样来做。

不过这种调和的配方肯定是绝密，可比她做那种小吃配方厉害多了。

说句实在的，她给甘兴也好，李家大猪蹄也好，还有自己的菜谱，找个积年的行家多尝几次，就能模拟得差不多。

但这清油必然经过千百次实验才成。

所以苏菀用的时候非常仔细，绝对不浪费。

蔡师傅跟白师傅见苏菀一点就通，根本不用他们嘱咐哪些材料要省着用，哪些材料随便用。

她一眼就能看出来什么东西珍贵，什么东西一般。

这也只有手里过了无数食材，这才能有如此的本事吧？

苏菀没理会旁人目光，她还从冰窖里拿出两根黄