第0143章（2 / 5）

顾倾城私心以为，这个餐饮业还真的可以做的；不要忘记了，她有着别人没有的一大优势；顾倾城拥有的那个小空间简直就是一个绿色的食品生产基地，空间里面的蔬菜水果；还有鱼虾蟹之类的水产品，味道好吃的不要不要。

只要顺利开张，客源什么的；这一点是完全不用担心。

至于什么样的餐饮模式么？

这一点顾倾城也有考虑过，摆在她面前的有三种比较适合的选择；第一种呢？就是典型的中国式酒楼，第二种呢？就是火锅店，而且还是火锅连锁店。

至于这第三种嘛！

呵呵……就是在未来非常流行的一种餐饮行业--私房菜！

私房菜顾名思义，私房菜就是私人的菜、私家的菜；就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。

一般来说还可以解释为，对外没有店面招牌；并且没有固定菜单，不设专职服务员的意思；不过这些私房菜的烹调技法往往是一代一代传承下来的，不但有着属于自己的独特风味；而且还限量供应，一般在市面上的餐厅里是吃不到的。

据说在以前的时候，这种私房菜馆多源于古时候的深宅大院；一般来说地理位置比较偏僻，而且还各具特色对外也相对比较低调。

前世的时候，顾倾城就曾经跟朋友们去吃过好几种不同菜系的私房菜；乖乖滴！那味道绝对是让人回味无穷。

特别是每一个不同菜系的私房菜，味道都各有千秋；最主要的一点就是，私房菜很多的时候会给人一种家的感觉；这是在一般的餐厅酒楼里面所感受不到的。

曾经有人对私房菜馆做出过这么一番评价。

私房菜馆是一种从环境到服务，具都蕴涵着人情味并且能够满足人们对家庭温暖的需求；让人们在家庭的氛围中享用一份精细的美食的地方，同时私房菜更是一种文化积淀。

根据顾倾城对于私房菜的了解，现在的香港、广东等地方已经有了私房菜出现；只不过还不像九十年代那么的流行，基本上到了九十年代的时候；这私房菜馆已经称得上是遍地开花。

这件事情顾倾城并不是随便说说，虽然一开始的时候；她真的只是一时的兴起，不可否认的是；顾倾城想道自己之前进去空间里面的时候，那硕果累累明显大丰收的景象时。

在这件事情上，顾倾城就已经不再是随便说说而已；她是真的上心了。

顾倾城动作利落的将螃蟹放锅里面蒸了起来，另外一边的火上是苦瓜